Daging babi panggang orloff

Bahan-bahan

• 1 potong daging babi bagian leher untuk dipanggang (900 g)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 bawang merah
• 6–8 iris bacon
• 6–8 iris keju Emmental
• garam
• merica

Isian:

• 1 bawang merah
• 200 g jamur kancing segar
• 2 tangkai peterseli segar

Bahan

• Benang dapur

Persiapan

• Isian:
  Cuci bawang merah dan jamur, lalu potong kecil-kecil. Sisihkan beberapa potong jamur. Cincang peterseli. Tumis bawang merah dengan sedikit minyak zaitun selama beberapa menit.
• Tambahkan jamur dan tumis selama beberapa menit. Masukkan peterseli, aduk, lalu sisihkan.
  
• Iris daging panggang, tetapi jangan sampai terpotong seluruhnya. Isi celah di antara irisan dengan isian jamur. Selipkan irisan keju Emmental dan bacon di antara irisan daging.
• Ikat daging panggang dengan benang dapur, lalu buat simpul. Olesi loyang tahan oven dengan minyak dan letakkan daging di dalamnya. Tambahkan sisa isian jamur, potongan jamur, dan bawang merah yang sudah dikupas.
  
• Tuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya, bumbui dengan garam dan merica, lalu panggang selama 50 menit pada suhu 180°C.
• Keluarkan dari oven, tambahkan beberapa helai daun peterseli segar, dan hidangan siap disajikan!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini