Resep daging babi karamel

Bahan-bahan

• 800 g daging babi bagian leher
• 60 g gula
• 250 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt campuran empat rempah
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 blok kaldu

Persiapan

• Potong daging babi menjadi beberapa bagian yang tidak terlalu besar. Tumis dalam wajan dengan minyak panas hingga semua sisinya kecokelatan; bagian dalamnya harus tetap setengah matang.
• Kemudian, masukkan gula dan sedikit air ke dalam panci besar. Masak dengan api besar tanpa diaduk hingga terbentuk karamel (hati-hati agar tidak gosong).
  
• Tuangkan seluruh air sekaligus. Karamel akan cepat mengeras, jadi aduk rata hingga larut sepenuhnya dalam air. Kemudian, tambahkan blok kaldu, kecap manis, dan rempah-rempah.
• Kemudian, masukkan potongan daging babi. Masak dengan api besar selama 20 menit sambil diaduk secara berkala agar daging tidak lengket di dasar panci. Saus akan menyusut selama 10 menit terakhir.
  
• Angkat dari api dan sajikan. Daging babi karamel siap dinikmati!

Pengamatan

Daging babi bagian leher: Bisa diganti dengan potongan daging babi untuk semur jika diinginkan.

Tambahan: Bawang bombai kecil juga cocok ditambahkan ke dalam resep ini :-)

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini