Saus ini akan sangat cocok dipadukan dengan daging Natal merah Anda.
Ketika tiba waktunya untuk menyiapkan makan malam Natal, di antara potongan daging yang dipilih dengan baik, pure yang menenangkan dan berbagai lauk pauk, saus yang tepat dapat mengubah keseluruhan hidangan.
Mengapa tidak mencoba saus lada buatan sendiri, lembut dan harum, mudah dibuat ... tetapi dengan karakter yang cukup untuk menyempurnakan sepotong daging sapi, dada bebek, atau daging panggang yang enak?
Resep saus lada buatan sendiri yang kami sukai ini sederhana dan cepat, namun dapat mengubah daging merah menjadi hidangan yang meriah!
Saus lada versi buatan sendiri ala restoran
Resepnya sangat sederhana: bahan dasar bawang merah, mentega, merica bubuk, sedikit Cognac, kaldu sapi, krim cair, dan sedikit tepung jagung untuk mendapatkan tekstur yang tepat. Tidak lebih dari itu, tetapi ini semua tentang keseimbangan.
Bahan-bahannya
Untuk sekitar 3-4 orang, Anda membutuhkan
- 1 bawang merah
- 20 g mentega
- 15 g merica
- 8 cl Cognac
- 15 cl kaldu sapi
- 1 sendok teh tepung jagung
- 10 cl krim tunggal (kandungan lemak 30%)
- Garam
Ini adalah saus dengan daftar bahan yang sederhana, tetapi dengan kepribadian yang nyata: pedas, lembut, dan sedikit pekat berkat Cognac.
Metodenya, langkah demi langkah
Ikuti resep kami dengan mengklik di sini:
Mencari saus sederhana dengan banyak karakter untuk menemani steak , dada bebek atau bahkan unggas? Saus lada buatan sendiri ini lembut dan pedas, dan hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk menyiapkannya. Bawang merah menambahkan sentuhan...
Mengapa sangat cocok untuk daging merah saat Natal
Cocok untuk semua jenis daging: entrecote, iga, daging panggang, fillet daging sapi, dada bebek, dll.
Proses pembuatannya cepat : sekitar 20 menit, sangat berguna ketika menu lainnya sudah banyak.
Memiliki nuansa brasserie yang apik yang langsung memberikan kesan hidangan yang 'berhasil', meskipun resepnya sederhana.
Sangat mudah untuk mengukurnya : Anda dapat membuatnya lebih manis dengan menambahkan krim, lebih kuat dengan membiarkannya berkurang sedikit atau dengan menambahkan setetes Cognac.
Dan yang terpenting, ini adalah salah satu saus yang ingin Anda 'sajikan' dengan sepotong roti di bagian akhir... yang selalu merupakan pertanda baik;)
Sedikit tambahan untuk Malam Tahun Baru
Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu dan memanaskannya kembali dengan lembut pada hari besar, menambahkan sedikit krim atau kaldu jika terlalu mengental.
Untuk hidangan Natal yang lebih ringan, sajikan dalam jumlah kecil, cukup disiramkan di atas daging.
Jika terlalu keras: tambahkan sedikit krim atau sedikit mentega untuk melembutkannya.
Adèle Peyches
Komentar