Onigiri tuna, sandwich nasi segitiga khas jepang - おにぎり

Bahan-bahan

Beras:

• Air (untuk mencuci beras)
• 200 g beras untuk sushi
• 220 ml air
• 1 sdm biji wijen (hitam dan putih atau keemasan)
• 1 lembar rumput laut nori

Isian:

• 70 g tuna matang, ditiriskan (1 kaleng kecil)
• 1 sdm mayones
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt saus sriracha (opsional)

Bahan

• Cetakan onigiri (opsional)

Persiapan

• Siapkan beras untuk sushi:
  Pertama, cuci beras beberapa kali untuk menghilangkan pati dari butirannya.
• Masukkan beras dan air dingin ke dalam panci, lalu tutup. Setelah air mendidih, masak dengan api kecil dalam keadaan tertutup selama 10–15 menit. Beras siap saat seluruh air terserap. Matikan api dan diamkan panci tetap tertutup selama 10 menit.
  
• Potong rumput laut menjadi pita-pita mengikuti garis pada lembarannya, lalu potong setiap pita menjadi dua. Anda akan membutuhkan 6 potong.
  
  *Jika mau, hancurkan sisa potongan rumput laut dan tambahkan ke dalam nasi.
• Kemudian, tambahkan biji wijen dan aduk hingga tercampur rata.
  *Anda juga bisa menambahkan remah rumput laut pada tahap ini.
  
• Siapkan isian:
  Tiriskan tuna, lalu suwir-suwir. Tambahkan mayones, kecap asin, dan saus sriracha (opsional; jangan tambahkan jika Anda tidak suka pedas). Aduk rata.
• Membentuk onigiri dengan cetakan:
  Lapisi dasar cetakan dengan nasi yang masih hangat. Letakkan sekitar 2 sdt isian di bagian tengah.
  
• Tutup isian dengan nasi, lalu tutup cetakan dan tekan kuat-kuat agar onigiri menyatu.
• Buka cetakan, lalu lepaskan bagian pinggir onigiri dengan bantuan pisau.
  
• Balikkan cetakan di atas potongan rumput laut yang diletakkan tegak, sehingga rumput laut dapat membungkus bagian depan dan belakang onigiri.
• Tekan bagian atas cetakan untuk mengeluarkan segitiga nasi. Lilitkan rumput laut di sekeliling onigiri.
  
• Membentuk onigiri dengan tangan:
  Basahi tangan.
  Letakkan sekitar 1 sdm nasi matang di telapak tangan.
• Tambahkan 2 sdt isian di bagian tengah. Tutup dengan nasi matang, lalu bentuk menjadi bola sehingga isiannya terbungkus di tengah.
  
• Gunakan kedua tangan: letakkan bola nasi di telapak satu tangan, lalu tekuk tangan lainnya membentuk huruf "V" untuk membentuk nasi menjadi segitiga. Ratakan sisi-sisinya jika perlu.
• Letakkan segitiga nasi berisi di atas pita rumput laut, lalu bungkus hingga membentuk onigiri yang cantik.
  
• Selesai, onigiri siap disajikan!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini