Nasi dengan kacang merah dan bacon: hidangan khas kuba

Name: Nasi dengan kacang merah dan bacon: hidangan khas kuba
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 200 g kacang merah yang sudah dimasak (Anda dapat menggunakan kacang kalengan); 100 g daging asap potong dadu (4 iris); 1 bawang bombay, cincang; 1 siung bawang putih; 40 g pasta tomat; Bubuk jintan; Oregano; Garam dan merica secukupnya; Minyak; 2 sendok makan cuka; Gula merah; Untuk nasi putih; 120 g beras berbiji panjang; 240 ml air; 2 sendok makan minyak sayur; Garam; Untuk menghiasi hidangan; Ketumbar segar cincang

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

55 min

640 Kcal

Hari ini kami akan menunjukkan cara membuat hidangan khas masakan Kuba: nasi dengan kacang merah. Resep yang lezat dan sederhana ini memadukan kacang merah, potongan bacon renyah, dan aneka rempah, lalu disajikan dengan nasi putih. Hasilnya adalah hidangan yang kaya rasa dan aroma, yang pasti Anda sukai. Untuk menambah cita rasa, sajikan bersama patacones atau tostones, keripik pisang raja, maupun salad alpukat.

Bahan

Wajan
Panci dengan penutup
Sendok kayu

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu tunggu25 min

Waktu memasak20 min

Dalam wajan dengan api sedang, panaskan sedikit minyak. Tambahkan daging asap dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dari wajan dan sisihkan untuk nanti.
Dalam wajan yang sama dengan lemak bacon, tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang. Tumis dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi bening.
Tambahkan pasta tomat ke dalam campuran bawang bombay dan bawang putih dan aduk rata agar semua bahan tercampur. Selanjutnya, tambahkan jintan + oregano + gula merah + cuka + garam + merica. Aduk rata.
Masukkan kacang yang sudah dimasak dan bacon. Aduk rata agar kacang menyerap cita rasa bahan-bahan lainnya. Kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu masak kacang selama 15 menit lagi. Jika perlu, sesuaikan rasanya dengan menambahkan garam dan merica.
Sambil menunggu kacang matang, siapkan nasi putih. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam panci dengan api sedang. Masukkan beras dan aduk rata hingga butir-butirnya hampir bening.
Tambahkan 4 cangkir air dan garam ke dalam beras. Aduk rata dan masak dengan api sedang-besar tanpa menutup panci.
Saat air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil, tutup panci dan biarkan nasi matang selama 15-20 menit, atau hingga empuk dan semua cairan terserap.
Sajikan nasi di atas piring dengan kacang merah dan daging asap, dan taburi dengan ketumbar cincang untuk sentuhan akhir. Selesai!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

Pengamatan

Jika ingin membuat versi vegetarian, cukup hilangkan bacon. Dengan begitu, Anda tetap dapat menikmati hidangan yang harum dan kaya rasa tanpa bahan hewani.

Bagaimana cara menyimpan nasi dengan kacang merah dan bacon?
Simpan sisa kacang dan nasi dalam wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga maksimal 4 hari. Anda juga dapat membekukan kacang dalam porsi-porsi terpisah agar siap disantap kapan pun dibutuhkan.

Lauk apa yang cocok disajikan bersama hidangan ini?
Untuk hidangan yang lengkap dan lezat, sajikan bersama patacones (tostones), pisang raja goreng, salad alpukat, singkong goreng, atau beberapa potong roti Kuba.