Roti tawar buatan sendiri

Bahan-bahan

• 300 g tepung terigu T45
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 10 g ragi roti segar
• 120 ml susu
• 80 ml air
• 20 g mentega
• 1 butir telur

Bahan

• Mixer roti atau mixer berdiri
• Loyang roti

Persiapan

• Masukkan tepung, garam, dan gula ke dalam mangkuk mixer, lalu buat lubang di tengahnya. Masukkan ragi yang sudah diremahkan ke dalam lubang tersebut (pastikan ragi tidak menyentuh garam!). Tambahkan air dan susu, lalu uleni dengan kecepatan sedang selama beberapa menit.
• Tambahkan mentega yang sudah dipotong kecil-kecil sedikit demi sedikit sambil terus menguleni. Setelah mentega tercampur rata, diamkan adonan pada suhu ruang selama 1 jam hingga mengembang.
  
• Setelah itu, letakkan adonan di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Pipihkan dengan tangan hingga membentuk persegi panjang kasar. Lipat adonan menjadi tiga bagian, lalu putar 90°.
• Pipihkan kembali adonan hingga berbentuk persegi panjang, lalu lipat menjadi tiga bagian. Tekan lipatannya dengan baik, kemudian gulung adonan hingga membentuk silinder. Letakkan di dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
  
• Olesi permukaan adonan dengan telur kocok. Usahakan agar telur tidak menetes ke bagian tepi supaya roti tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang. Diamkan selama 1 jam pada suhu ruang hingga mengembang.
• Panggang selama 35 menit pada suhu 170°C.
  
• Roti tawar buatan sendiri siap disajikan!

Pengamatan

Penyimpanan: 5–6 hari jika dibungkus rapat

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini