Okonomiyaki - telur dadar jepang
pilih sekarang
Bagaimana jika Anda menambahkan cita rasa Jepang ke dalam omelet Anda? Itulah yang dijanjikan oleh Okonomiyaki! Ini adalah hidangan khas Jepang, terutama dari Osaka, meskipun Anda juga bisa menyantapnya di Tokyo. Seperti hidangan tradisional lainnya, Okonomiyaki dimasak dengan cara yang berbeda tergantung pada daerahnya. Di bagian utara Jepang, misalnya, okonomiyaki berisi mie. Langkah demi langkah, kami menawarkan Anda resep tertulis + foto atau versi video (di bagian akhir) agar Anda dapat mereproduksi resep ini dalam kenyamanan rumah Anda sendiri; -) Mulailah memasak!
Bahan-bahan
5
Bahan
- 1 sikat
Persiapan
Persiapan15 min
Waktu tunggu30 min
Waktu memasak10 min
Campurkan tepung dan baking powder, lalu tambahkan kaldu dan aduk rata. Dinginkan selama sekitar 30 menit (sementara Anda menyiapkan bahan lainnya).
Cincang daun bawang Thailand dan potong sawi putih serta udang menjadi potongan-potongan kecil.
Aduk daun bawang dan udang ke dalam campuran tepung, ragi dan kaldu. Masukkan sawi putih. Tambahkan telur ke dalam campuran dan aduk rata.
Olesi wajan dengan handuk dapur. Letakkan beberapa irisan daging asap secara berdampingan. Tambahkan sekitar 1 sendok makan adonan (tergantung pada wajan).
Masak pastry selama 3 menit dengan api kecil, lalu balik dan masak selama 3 menit. Kemudian balik dan masak selama 3 menit dengan api sedang untuk memanggang daging asap lebih lama.
Angkat dari api dan tuangkan saus okonomiyaki di atasnya. Oleskan saus dengan kuas. Taburi dengan mayones. Taburi dengan daun bawang Thailand dan katshuobushi.
FAQ ❓
Apa itu Okonomiyaki dan dari mana asalnya?
Okonomiyaki adalah telur dadar Jepang yang berasal dari Osaka dan disiapkan secara berbeda di berbagai daerah di Jepang, terutama dengan mie di bagian utara.
Bahan-bahan apa saja yang penting untuk membuat Okonomiyaki?
Bahan-bahan utama termasuk tepung, telur, kaldu, sawi putih, udang dan daging asap, serta saus khusus seperti saus okonomiyaki.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Okonomiyaki?
Okonomiyaki membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk mempersiapkannya, diikuti dengan 30 menit istirahat dan 10 menit waktu memasak, dengan total waktu sekitar 55 menit.
Apakah saya dapat membuat resep Okonomiyaki sesuai keinginan saya?
Ya, Okonomiyaki sering dikustomisasi sesuai selera, dengan menambahkan bahan-bahan yang berbeda seperti makanan laut, sayuran atau bahkan keju.
Apa perbedaan antara mayones Jepang dan mayones klasik?
Mayones Jepang umumnya lebih lembut dan sedikit lebih manis, sehingga cocok untuk menemani hidangan seperti Okonomiyaki, tidak seperti mayones klasik yang lebih asam.
Peralatan masak
Kompor
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini