Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio, lembut dan renyah

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
50 min
841 Kcal

Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio adalah hidangan utama yang elegan dan menggugah selera, cocok disajikan saat Anda ingin menghadirkan sesuatu yang istimewa. Lapisan demi lapisan lembaran lasagna yang lembut berpadu dengan salmon yang dimarinasi dengan lemon, menghadirkan aroma segar dan citrus. Rahasia hidangan ini terletak pada perpaduan teksturnya: saus béchamel menyatukan semua bahan, sementara kelembutan burrata meleleh di antara lembaran lasagna dan memberikan sensasi yang kaya serta lembut. Pistachio cincang melengkapi hidangan dengan tekstur renyah yang menyenangkan sekaligus memperkaya rasa salmon yang lembut. Hasilnya adalah lasagna salmon yang creamy dengan cita rasa istimewa. Setiap suapan memadukan kelembutan, aroma laut, dan sentuhan renyah yang membuat hidangan ini tak terlupakan. Sajikan hangat agar semua rasanya berpadu sempurna.

Bahan-bahan

3

Untuk saus béchamel:

Untuk marinasi:

Bahan

  • Loyang oven ukuran 23 × 15 cm
  • Talenan
  • Mangkuk
  • Panci kecil
  • Pisau
  • Plastic wrap

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu tunggu10 min
Waktu memasak25 min
  • Lasagna Salmon dengan Burrata dan Pistachio, Lembut dan Renyah - Persiapan langkah 1Potong salmon segar menjadi dadu. Bumbui dengan minyak zaitun, air perasan dan parutan kulit lemon, garam, serta lada hitam. Aduk rata.
  • Lasagna Salmon dengan Burrata dan Pistachio, Lembut dan Renyah - Persiapan langkah 2Tutup mangkuk dengan plastic wrap, lalu diamkan salmon yang sudah dimarinasi di dalam lemari es selama 10 menit.
  • Lasagna Salmon dengan Burrata dan Pistachio, Lembut dan Renyah - Persiapan langkah 3Cincang kasar pistachio dengan pisau, lalu sisihkan untuk isian lasagna.
  • Lasagna Salmon dengan Burrata dan Pistachio, Lembut dan Renyah - Persiapan langkah 4Lelehkan mentega dalam panci kecil, masukkan tepung, lalu aduk hingga terbentuk roux berwarna pucat. Tuangkan susu panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu masak hingga saus béchamel halus. Bumbui dengan garam, lada, dan pala.
  • Lasagna Salmon dengan Burrata dan Pistachio, Lembut dan Renyah - Persiapan langkah 5Oleskan selapis tipis saus béchamel di dasar loyang agar lasagna tidak lengket.
  • Lasagna Salmon dengan Burrata dan Pistachio, Lembut dan Renyah - Persiapan langkah 6Susun selapis lembaran lasagna. Tutupi dengan saus béchamel, salmon yang sudah dimarinasi, potongan burrata, dan pistachio cincang. Ulangi lapisan hingga semua bahan habis.
  • Lasagna Salmon dengan Burrata dan Pistachio, Lembut dan Renyah - Persiapan langkah 7Akhiri dengan lapisan saus béchamel yang cukup banyak, lalu tambahkan potongan burrata dan pistachio cincang. Taburi sedikit keju Parmesan.
  • Lasagna Salmon dengan Burrata dan Pistachio, Lembut dan Renyah - Persiapan langkah 8Panggang dalam oven konvensional pada suhu 180°C selama sekitar 25–30 menit, hingga permukaannya berwarna keemasan.
  • Lasagna Salmon dengan Burrata dan Pistachio, Lembut dan Renyah - Persiapan langkah 9Keluarkan lasagna dari oven dan, jika suka, tambahkan parutan kulit lemon untuk sentuhan segar. Diamkan selama 10 menit, lalu potong-potong dan sajikan.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara menyimpan lasagna salmon dengan burrata dan pistachio?

Lasagna yang sudah matang dapat disimpan dalam lemari es selama 2 hari dalam wadah tertutup rapat. Sebelum disajikan, panaskan dalam oven pada suhu 160°C selama sekitar 10–15 menit.
Ya, lasagna bisa dibekukan dalam keadaan mentah maupun matang. Simpan dalam wadah kedap udara atau tutup rapat. Lasagna dapat disimpan di freezer hingga 2 bulan. Cairkan di lemari es sebelum dipanggang atau dipanaskan kembali.
Ya, lasagna salmon dengan burrata dan pistachio dapat dirakit terlebih dahulu, lalu disimpan di lemari es selama sekitar 24 jam. Saat akan dimasak, panggang seperti biasa dengan menambahkan beberapa menit pada waktu pemanggangan.
Salmon segar dapat diganti dengan salmon asap untuk cita rasa yang lebih kuat. Anda juga bisa menggunakan ikan bercita rasa ringan, seperti trout, ikan todak, atau ikan kod yang dipotong dadu. Sesuaikan jumlah garam karena beberapa jenis ikan, seperti salmon asap, sudah cukup asin.
Tidak, salmon tidak harus dimarinasi. Marinasi hanya menambahkan sentuhan segar pada hidangan. Jika menginginkan rasa citrus yang lebih lembut, Anda bisa membuat saus béchamel lemon dengan menambahkan parutan kulit lemon atau beberapa tetes air perasan lemon.
Masukkan susu panas sedikit demi sedikit ke dalam roux (campuran mentega dan tepung), sambil terus diaduk dengan whisk agar tidak menggumpal. Masak hingga saus béchamel halus dan lembut, lalu bumbui dengan garam, lada, dan parutan pala.
Anda bisa menggunakan lembaran lasagna segar atau kering. Jika menggunakan lembaran kering, pastikan produk tersebut cocok untuk dipanggang dan terlapisi saus béchamel dengan baik agar tetap lembut.
Lasagna matang ketika permukaannya sedikit kecokelatan dan saus béchamel mulai mendidih di bagian tepinya. Biasanya, lasagna matang setelah dipanggang selama 25–30 menit pada suhu 180°C.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 841Kcal
  • Carbo: 52.6g
  • Lemak total: 49.4g
  • Lemak jenuh: 21.7g
  • Protein: 38.8g
  • Serat: 4.4g
  • Gula: 11.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 29
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (424g)

Peralatan masak

Oven
Kompor

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Daniele MainieriDaniele Mainieri

Komentar

Beri nilai resep ini: