Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio yang lembut dan renyah

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
50 min
844 Kcal

Salmon lasagna dengan keju burrata dan pistachio adalah hidangan pertama yang elegan dan mengejutkan, cocok untuk Anda yang ingin menyajikan sesuatu yang sangat istimewa di meja makan. Lapisan demi lapisan lembaran lasagna yang lembut dan membungkus dihiasi dengan salmon yang direndam lemon dengan aroma jeruk yang segar. Rahasia sebenarnya dari hidangan ini adalah keselarasan teksturnya: béchamel mengikat setiap bahan, sementara krim burrata meleleh di antara lembaran-lembarannya, memberikan rasa yang kaya dan lembut. Kacang pistachio cincang melengkapi hidangan ini, menambahkan kerenyahan yang menyenangkan pada isiannya dan meningkatkan rasa salmon yang lembut. Hasilnya adalah lasagna salmon yang lembut dengan cita rasa yang halus, di mana setiap gigitannya bergantian antara kelembutan, aroma laut, dan rasa renyah yang membuat hidangan ini tak terlupakan. Ideal disajikan hangat, saat semua rasa seimbang dengan sempurna.

Bahan-bahan

3

Bahan

  • Loyang 23x15
  • Talenan
  • Mangkuk
  • Panci
  • Pisau
  • Film makanan

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu tunggu10 min
Waktu memasak25 min
  • Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio yang lembut dan renyah - Persiapan langkah 1Potong salmon segar menjadi bentuk dadu. Bumbui dengan minyak zaitun, air jeruk lemon dan kulitnya, garam dan lada hitam. Aduk rata.
  • Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio yang lembut dan renyah - Persiapan langkah 2Tutup mangkuk dengan kertas timah dan biarkan salmon yang sudah dibumbui beristirahat di dalam lemari es selama 10 menit.
  • Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio yang lembut dan renyah - Persiapan langkah 3Cincang kasar kacang pistachio dengan pisau dan sisihkan untuk isian lasagna.
  • Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio yang lembut dan renyah - Persiapan langkah 4Lelehkan mentega di dalam panci, tambahkan tepung dan aduk hingga menjadi roux yang jernih. Tuang susu panas sedikit demi sedikit dan masak hingga lembut. Bumbui dengan garam, merica dan pala.
  • Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio yang lembut dan renyah - Persiapan langkah 5Oleskan saus béchamel tipis-tipis di dasar wajan agar lasagna tidak lengket.
  • Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio yang lembut dan renyah - Persiapan langkah 6Susun lapisan lembaran lasagna. Tutupi dengan saus béchamel, salmon yang sudah dibumbui, serpihan burrata, dan kacang pistachio cincang. Ulangi lapisan-lapisan tersebut hingga Anda kehabisan bahan.
  • Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio yang lembut dan renyah - Persiapan langkah 7Akhiri dengan lapisan saus béchamel yang banyak, tambahkan serpihan burrata dan kacang pistachio cincang. Lengkapi dengan taburan keju Parmesan.
  • Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio yang lembut dan renyah - Persiapan langkah 8Panggang dalam oven statis pada suhu 180°C dan panggang selama sekitar 25-30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
  • Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio yang lembut dan renyah - Persiapan langkah 9Keluarkan lasagna dari oven dan, jika diinginkan, tambahkan parutan kulit lemon untuk menambah rasa segar. Diamkan selama 10 menit, lalu potong-potong dan sajikan.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara menyimpan lasagna salmon dengan keju burrata dan pistachio?

Lasagna yang sudah matang dapat disimpan dalam lemari es selama 2 hari dalam keadaan tertutup rapat. Sebelum disajikan, panaskan dalam oven dengan suhu 160°C selama 10-15 menit.
Ya, bisa dibekukan mentah atau dimasak. Tempatkan dalam wadah kedap udara atau tertutup rapat. Mereka dapat disimpan di dalam freezer hingga 2 bulan. Cairkan di lemari es sebelum dimasak atau dipanaskan.
Ya, lasagna salmon dengan keju burrata dan pistachio dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es selama kurang lebih 24 jam. Saat tiba waktunya untuk memasak, cukup panggang dengan menambah waktu di dalam oven beberapa menit.
Salmon segar dapat diganti dengan salmon asap untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat. Sebagai alternatif, ikan yang lembut seperti ikan trout, ikan todak, atau ikan kod yang dipotong dadu dapat digunakan. Dalam hal ini, disarankan untuk menyesuaikan garam karena beberapa ikan, seperti salmon asap, sudah gurih.
Tidak, mengasinkan salmon tidaklah penting. Hal ini hanya berfungsi untuk memberikan rasa segar pada hidangan. Jika Anda lebih menyukai rasa jeruk yang lebih lembut, Anda dapat membuat lemon béchamel dengan menambahkan parutan kulit atau beberapa tetes jus.
Rahasianya adalah memasukkan susu panas sedikit demi sedikit ke dalam roux (mentega dan tepung), aduk terus menerus dengan pengocok agar tidak menggumpal. Masak hingga diperoleh saus béchamel yang lembut dan lembut, lalu sesuaikan dengan garam, merica dan parutan pala.
Anda dapat menggunakan lembaran pasta segar atau kering. Jika Anda menggunakan yang kering, pastikan pasta tersebut cocok untuk dipanggang dan dilapisi dengan saus béchamel agar tetap lembut.
Lasagna sudah matang jika permukaannya berwarna kecokelatan dan saus béchamel mendidih di bagian pinggirnya. Biasanya 25-30 menit pada suhu 180°C sudah cukup.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 844Kcal
  • Carbo: 52.7g
  • Lemak total: 49.5g
  • Lemak jenuh: 21.6g
  • Protein: 41.7g
  • Serat: 4.4g
  • Gula: 11.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 29
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (424g)

Peralatan masak

Oven
Kompor

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: