Lasagna bayam dan keju kambing

Bahan-bahan

Untuk saus béchamel :

• 500 ml susu
• 50 g tepung terigu
• 50 g mentega
• Garam
• Merica
• Pala

Untuk lasagna :

• 600 g bayam kalengan yang sudah dimasak
• 2 batang keju kambing
• 16 lembar lasagna

Persiapan

• Mulailah dengan membuat saus béchamel: didihkan susu di dalam panci. Sementara itu, lelehkan mentega di panci lain. Setelah mentega benar-benar meleleh, masukkan tepung sekaligus.
• Aduk rata dan masak selama 2 menit. Lalu, tuangkan susu panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental. Bumbui, aduk kembali, lalu sisihkan.
  
• Siapkan saus béchamel. Olesi loyang tahan panas dengan mentega, lalu tuangkan saus béchamel hingga menutupi dasar loyang. Susun sekitar seperempat bagian bayam di atasnya.
• Potong keju kambing berbentuk batang menjadi irisan, lalu letakkan beberapa irisan di atas bayam.
  
• Tutup dengan 4 lembar lasagna, lalu lanjutkan menyusun lapisan secara bergantian: saus béchamel, bayam, keju kambing, dan lembar lasagna.
• Pada lapisan lasagna keempat, tambahkan hanya sisa saus béchamel, lalu susun irisan keju kambing di atasnya.
  
• Panggang selama 20 menit pada suhu 220°C, lalu diamkan selama 10 menit.
• Lasagna bayam dan keju kambing siap disajikan!

Pengamatan

Bayam: Untuk resep ini, kami memilih bayam kalengan daripada bayam beku karena rasanya lebih kuat. Namun, Anda juga bisa menggunakan bayam segar. Masak bayam terlebih dahulu sebelum mulai membuat lasagna.

Keju kambing: Beberapa tamu mungkin tidak menyukai rasa keju kambing yang cukup kuat. Jika begitu, Anda bisa menggantinya dengan ricotta :-)

Lasagna: Jangan ragu menggunakan lembar lasagna segar. Lasagna akan terasa lebih lembut dan lumer!

Bisakah saus béchamel dibuat terlebih dahulu?
Tentu saja! Tutup permukaan saus dengan plastik pembungkus hingga menempel langsung pada saus agar tidak terbentuk lapisan kulit, lalu simpan di lemari es. Sebelum digunakan, kocok saus agar kembali lembut dan mudah digunakan.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini