Lasagna zucchini dengan bayam

Bahan-bahan

Lasagna zucchini:

• 2 buah zucchini
• Garam kasar

Isian:

• 1 sdm minyak zaitun
• 1 siung bawang putih
• 1 kg bayam
• 450 g keju ricotta
• 120 g keju mascarpone
• 20 g keju parmesan
• 1 sdt merica
• 380 g saus tomat
• 100 g keju mozzarella parut

Bahan

• 1 alat pengupas sayuran (atau mandolin)
• Tisu dapur
• 1 loyang tahan panas berukuran 30 x 20 cm

Persiapan

• Siapkan lasagna zucchini: Cuci dan kupas zucchini. Dengan alat pengupas sayuran atau mandolin, iris zucchini memanjang menjadi lembaran tipis, lalu letakkan di atas tisu dapur.
• Taburi irisan zucchini dengan garam kasar dan diamkan selama 10 menit agar airnya keluar. Tepuk-tepuk dengan tisu dapur hingga kering. Balikkan irisan dan ulangi prosesnya. Keringkan kembali hingga tuntas sambil membuang sisa garam.
  
• Siapkan isian: Cuci dan tiriskan bayam muda. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, lalu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan bayam dan tumis hingga layu.
• Dalam mangkuk, campurkan ricotta, mascarpone, parmesan, dan merica. Setelah bayam menyusut, campurkan ke dalam adonan keju.
  
• Susun lasagna: Panaskan oven hingga 180°C. Tuangkan saus tomat ke dasar loyang tahan panas. Susun selapis irisan zucchini, lalu tambahkan selapis isian bayam. Ulangi susunan ini.
• Tutup dengan selapis irisan zucchini dan saus tomat. Taburi dengan mozzarella parut. Panggang selama 25 menit pada suhu 180°C.
  
• Lasagna zucchini dengan bayam dan keju Italia siap disajikan!

Pengamatan

Anda dapat menggunakan bayam beku atau bayam kalengan (yang sudah dimasak). Cukup campurkan bayam dengan ricotta, mascarpone, dan parmesan.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini