Lasagna dengan labu, speck, serta kacang kenari yang lembut dan renyah
Lasagna dengan labu, speck, dan kacang kenari adalah hidangan pembuka yang lembut dan kaya akan kontras rasa, sangat cocok untuk bulan-bulan yang lebih sejuk dan saat-saat ketika Anda ingin menikmati hidangan yang sangat lezat. Rasa manis dari labu berpadu dengan rasa gurih dari speck, sementara kacang kenari menambahkan tekstur renyah yang menyenangkan dan aroma sedikit panggang. Lasagna musim gugur ini sangat memikat terutama karena keseimbangannya: kelembutan isian berpadu dengan speck yang renyah, Parmigiano Reggiano memberikan karakter khas, dan rosemary menambahkan aroma harum yang langsung mengingatkan pada cita rasa musim ini. Setiap lapisannya terasa lembut, gurih, dan tidak pernah membosankan. Sangat cocok untuk makan siang hari Minggu, makan malam bersama teman, atau menu perayaan, lasagna labu ini merupakan alternatif yang layak untuk versi klasik. Saat dipotong, terlihat isian yang lembut dan melimpah, sementara aroma yang tercium dari oven membuatnya sulit untuk diabaikan bahkan sebelum disajikan ke meja. Krim labu dan saus bechamel membalut bahan-bahan lainnya tanpa menutupinya, sehingga rasa manis dan asap dari speck serta tekstur renyah kacang kenari tetap terasa. Sebuah hidangan pembuka musim gugur yang mengenyangkan namun seimbang, sempurna bagi mereka yang menyukai rasa yang kuat, tekstur yang beragam, dan resep yang mampu membuat makan siang keluarga pun terasa istimewa.
Bahan-bahan
Untuk saus bechamel:
Bahan
- loyang berukuran 15 x 23 cm
- Wajan
- Panci kecil
- pengocok telur
- talenan
Persiapan
Potong labu menjadi dadu yang tidak terlalu besar. Tumis bawang bombay yang dicincang halus dalam minyak zaitun, masukkan labu, beri garam, lalu masak selama 5 menit dengan api sedang/besar sambil diaduk sesekali.
Tuangkan anggur putih dan biarkan menguap. Tambahkan rosemary secukupnya, lalu masak selama 10–15 menit sambil menambahkan air, hingga labu menjadi empuk namun tidak hancur.
Siapkan saus bechamel. Lelehkan mentega, lalu tambahkan tepung terigu untuk membuat roux. Tuangkan susu hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan pengocok. Bumbui dengan garam, merica, dan pala.
Haluskan setengah bagian labu yang sudah matang hingga menjadi krim.
Campurkan krim labu dengan saus besciamella, lalu aduk hingga merata hingga menjadi krim yang lembut dan seragam.
Potong-potong irisan speck (bisa menggunakan gunting) dan cincang kasar kacang kenari.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 180°C. Olesi bagian dasar loyang dengan sedikit krim. Susun secara bergantian lembaran lasagna kering, krim labu, saus bechamel, potongan dadu labu, speck, kacang kenari cincang, dan keju parmesan. Buatlah 3 lapisan.
Selesaikan satu lapisan lasagna kering. Lapisi permukaannya dengan baik menggunakan sisa krim, lalu taburi dengan lapisan keju Parmesan, beberapa potong speck, dan kacang kenari.
Panggang dalam oven berventilasi selama 25 menit pada suhu 180°C. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 7–8 menit sebelum disajikan.
Lasagna dengan labu, speck, dan kacang walnut sudah siap!
Peralatan masak
Atribut
Petitchef_ID Anda mungkin menyukai
Lasagna salmon dengan burrata dan pistachio yang lembut dan renyah
Lasagna dengan artichoke dan keju ricotta
Lasagna cukini yang lembut: resep vegetarian terbaik untuk dicoba!
Lasagna bolognese: resep yang disukai semua orang!
Lasagna cukini dan bayam
Lasagna bayam dan keju kambing
Lasagna vegetarian (anda tidak akan percaya!)
Gnocchi labu yang lembut dengan philadelphia dan kacang kenari yang renyah
Pasta dengan ricotta dan kenari: lembut dan renyah
Telur dadar dengan nasi renyah dan kacang kedelai, makanan pedas yang cepat dan bebas limbah!
Spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus: resep yang lembut dan harum
Pasta krim dengan radicchio, bacon renyah, dan kenari: resep cepat dan tak tertahankan
Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Daniele Mainieri
Beri nilai resep ini