Lasagna vegetarian bayam dan tahu dengan air fryer

Bahan-bahan

• 500 g bayam segar
• 300 g tahu setengah padat
• 12 lembar lasagna kering
• 2 sdm minyak zaitun
• Ragi malt atau ragi nutrisi, sesuai selera
• Garam
• Lada

Untuk saus béchamel:

• 5 sdm minyak zaitun
• 30 g tepung terigu
• 500 ml susu kedelai atau susu nabati pengganti
• Garam
• Lada
• Pala

Bahan

• Panci besar
• Saringan
• Talenan
• Blender
• Panci kecil
• Pengocok telur
• Wadah panggang persegi panjang

Persiapan

• Rebus bayam selama 1 menit dalam panci besar berisi air mendidih. Tiriskan, lalu peras hingga airnya keluar sebanyak mungkin.
• Letakkan di atas talenan, lalu potong-potong kasar.
  
• Haluskan tahu hingga teksturnya kental dan lembut. Tambahkan bayam dan 2 sendok makan minyak zaitun, beri garam dan merica, lalu aduk rata.
• Panaskan 5 sendok makan minyak zaitun dengan api kecil. Tambahkan tepung terigu, lalu aduk selama sekitar 1 menit hingga tercampur rata.
  
• Tuangkan susu kedelai sedikit demi sedikit sambil terus dikocok agar tidak menggumpal.
• Bumbui dengan garam dan lada, lalu tambahkan pala. Masak dengan api kecil selama 5 menit hingga saus béchamel mengental, tetapi tetap cukup encer.
  
• Oleskan lapisan tipis saus bechamel di dasar loyang, lalu susun secara bergantian lasagna, campuran bayam dan tahu, ragi malt, dan saus bechamel.
• Ulangi proses menumpuk lapisan tersebut hingga bahan-bahan habis, lalu akhiri dengan lasagna, campuran bayam dan tahu, saus bechamel, dan sedikit ragi malt.
  
• Masak dalam Air Fryer pada suhu 180 °C selama sekitar 30 menit, hingga lembaran lasagna empuk dan bagian atasnya sedikit kecokelatan.
• Diamkan sekitar 5 menit sebelum disajikan agar lapisannya lebih padat dan lasagna lebih mudah dipotong.
  
• Selamat menikmati!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini