Jamur shiitake ala korea dengan saus gochujang

Bahan-bahan

Untuk marinasi:

• 100 g jamur shiitake
• 1 sdm saus gochujang (pasta cabai fermentasi)
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm mirin (bumbu masak dari sake)
• 1 sdt madu
• 1 sdt biji wijen putih
• 1 potong kecil jahe
• 1 sdm air

Untuk memasak:

• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena

Untuk taburan:

• Daun kucai (atau daun bawang)
• Biji wijen putih (atau biji wijen hitam dan putih)

Bahan

• 1 wadah kedap udara (seperti Tupperware)
• 1 alat pemeras bawang putih
• 1 wajan

Persiapan

• Campurkan saus gochujang, kecap asin, mirin, madu, biji wijen putih, sepotong kecil jahe cincang atau yang sudah dihaluskan, dan air.
• Aduk rata.
  
• Potong jamur shiitake dan pindahkan ke dalam wadah yang dapat ditutup rapat.
• Tambahkan marinasi, aduk rata, lalu tutup wadah. Simpan di lemari es selama minimal 10 menit.
  
• Tuang minyak wijen ke dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan jamur dan tumis.
• Tambahkan sisa bumbu dan tepung jagung, lalu aduk rata.
  
• Sajikan bersama nasi, lalu taburi dengan biji wijen dan daun kucai cincang. Selamat menikmati!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini