Pasta dengan labu dan pancetta

Name: Pasta dengan labu dan pancetta
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 180 g pasta mezze maniche (atau pasta pendek lainnya); 350 g daging buah labu; 80 g pancetta potong dadu; 1/2 bawang bombai kecil; 1 sendok makan krim masak (opsional); Garam secukupnya; Merica secukupnya; Minyak zaitun secukupnya

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

42 min

550 Kcal

Labu adalah bahan makanan musim gugur, tetapi sering kali kita membekukannya agar bisa dinikmati saat sudah tidak tersedia lagi di pasaran. Sayuran serbaguna ini bisa diolah menjadi banyak hidangan lezat. Kali ini, kami menyajikan hidangan pasta yang sederhana dan creamy yang bisa dibuat siapa saja di rumah: mezze maniche dengan labu dan pancetta. Pasta labu ini mudah dibuat, dan rasanya yang lembut akan membuat tamu Anda terkesan. Ikuti langkah-langkahnya untuk menyajikan hidangan yang lezat ini, baik untuk makan siang maupun makan malam.

Bahan-bahan

180 g pasta mezze maniche (atau pasta pendek lainnya)
350 g daging buah labu
80 g pancetta potong dadu
1/2 bawang bombai kecil
1 sendok makan krim masak (opsional)
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak zaitun secukupnya

Persiapan

Persiapan30 min

Waktu memasak12 min

Pertama, bersihkan labu:
buang kulit, biji, dan serat di bagian dalamnya, lalu ambil daging buahnya saja.
Potong daging buah labu menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu tebal, lalu sisihkan.
Cincang seperempat bagian bawang bombai, lalu tumis dalam wajan. Tambahkan pancetta dan masak selama 4–5 menit. Setelah matang, sisihkan dalam mangkuk.
Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak. Cincang sisa bawang bombai, lalu tumis. Tambahkan labu dan masak selama beberapa menit sambil terus diaduk agar bumbunya meresap.
Setelah itu, tuangkan air panas hingga labu terendam, lalu lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk. Setelah air menguap, tambahkan air lagi. Ulangi hingga labu lunak.
Masukkan pancetta yang sudah disisihkan ke dalam wajan berisi labu, lalu masak dengan api kecil selama 5 menit lagi.

*Jika ingin pasta yang lebih creamy, tambahkan 1 sendok makan krim masak, lalu aduk.
Rebus pasta dalam air mendidih sesuai waktu memasak yang tertera pada kemasan. Tiriskan saat masih al dente, lalu masukkan ke wajan dan aduk bersama saus.
Tata pasta di piring, taburi merica, lalu sajikan. Pasta dengan labu dan pancetta siap disantap. Selamat menikmati!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

Pengamatan

Bisakah saya menggunakan labu beku?
Ya. Hidangan pasta ini juga bisa dibuat dengan labu beku. Pastikan labu sudah dicairkan sebelum mulai memasak.

Bisakah saus labu disimpan?
Ya. Sausnya bisa disimpan di dalam kulkas selama sekitar 3 hari. Gunakan wadah kedap udara!

Jenis pasta apa yang cocok digunakan dengan labu?
Anda bisa menggunakan jenis pasta pendek lainnya, seperti pennoni, rigatoni, fusilli, sedanini, dan penne rigate.

Bisakah pasta labu disimpan?
Sebaiknya pasta labu disantap segera setelah matang. Jika masih tersisa, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama maksimal 1 hari.