Gorengan udang

Bahan-bahan

• 12 ekor udang mentah yang belum dikupas
• 50 g tepung terigu
• 30 g tepung jagung
• 1 sendok teh baking powder
• 75 ml air
• garam
• minyak goreng

Bahan

• Penggorengan dalam

Persiapan

• Campurkan tepung terigu, tepung jagung, garam dan baking powder, lalu aduk rata. Tuangkan air dan aduk rata (menggunakan mixer listrik akan mempermudah proses ini).
  Dinginkan campuran tersebut setidaknya selama 30 menit.
• Kupas kulit udang, biarkan ekornya tetap hidup.
  
• Setelah adonan mengeras, celupkan setiap udang ke dalam adonan dan masak segera setelah dicelupkan.
• Masak dalam penggorengan, atau dalam rendaman minyak yang cukup dalam. Biarkan selama sekitar 4 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
  
• Gorengan udang Anda siap disantap, idealnya disajikan dengan saus asam manis.

Pengamatan

Kue: harus sangat dingin untuk memastikan tekstur yang renyah. Jika Anda ingin lebih padat, tambahkan telur sebagai pengganti air. Untuk menambah rasa, Anda bisa membumbuinya.

Udang: udang harus mentah dan belum dikupas. Ingatlah untuk memberi jarak yang cukup saat memasaknya agar tidak saling menempel.

Menggoreng : jangan gunakan keranjang penggorengan karena adonan akan menempel pada gorengan.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini