Ikan bream laut masak santan: resep hidangan ikan yang lezat

Bahan-bahan

• 40 cl santan
• 10 cl air
• 400 g ikan bream laut (ikan berdaging padat)
• 2 buah tomat
• 1 buah paprika hijau
• 2 buah bawang bombai
• 1 sejumput kunyit
• Jus dari 2 buah jeruk nipis
• 4 sdm minyak zaitun
• Garam
• Merica
• 5 g daun ketumbar segar

Bahan

• Wajan cekung
• Pemeras jeruk
• Pisau

Persiapan

• Siram ikan bream laut dengan air jeruk nipis. Bumbui dengan garam dan merica, lalu simpan di lemari es selama 30 menit.
• Potong tomat dan paprika menjadi potongan kecil. Kupas bawang bombai, lalu potong-potong. Iris sebagian paprika melintang untuk membentuk bunga.
  
• Panaskan setengah bagian minyak zaitun di wajan cekung. Masak irisan ikan yang sudah dimarinasi selama 2 menit di setiap sisi dengan api besar. Angkat, lalu sisihkan.
• Tuangkan sisa minyak zaitun ke wajan yang sama, lalu tumis bawang bombai selama sekitar 3 menit dengan api sedang-besar.
  Tambahkan paprika dan tomat, lalu tumis semuanya selama sekitar 3 menit dengan api sedang-besar.
  
• Tuangkan santan dan air ke dalam wajan. Tambahkan kunyit, lalu aduk selama 2–3 menit dengan api sedang-besar. Masukkan daun ketumbar cincang dan aduk.
• Masukkan ikan dan masak perlahan selama 15–20 menit. Terakhir, tuangkan bumbu marinasi jeruk nipis dan masak selama 5 menit lagi dengan api sedang.
  
• Jangan lupa koreksi rasa dan taburkan daun ketumbar cincang sebelum disajikan. Hidangkan ikan bersama nasi atau kentang.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini