Donat pastri berlapis isi krim vanila

Bahan-bahan

• 1 lembar puff pastry
• 250 ml susu
• 2 kuning telur
• 1 batang vanili
• 60 g gula pasir
• 30 g tepung maizena
• 1 butir telur untuk olesan
• gula halus

Bahan

• Cetakan bulat berdiameter sekitar 7 cm
• Kantong spuit

Persiapan

• Buka lembaran puff pastry. Gunakan cetakan bulat atau gelas untuk memotongnya menjadi beberapa lingkaran.
• Ambil satu lingkaran puff pastry, lalu olesi bagian tepinya dengan sedikit telur kocok. Tumpuk dengan lingkaran puff pastry lainnya, kemudian tekan tepinya agar merekat.
  
• Susun lingkaran puff pastry di atas loyang. Olesi permukaannya dengan telur kocok menggunakan kuas, lalu taburi gula halus.
  Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C.
• Membuat krim pastry:
  Didihkan susu bersama batang vanili yang sudah dibelah memanjang.
  Kocok kuning telur dan gula hingga pucat dan bertekstur lembut.
  
• Tambahkan tepung maizena, lalu aduk rata. Setelah susu mendidih, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur sambil terus diaduk. Tuang kembali seluruh campuran ke dalam panci.
• Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat panci dari api, lalu tutup krim dengan plastik pembungkus yang menempel langsung pada permukaannya agar tidak terbentuk lapisan kulit. Biarkan hingga benar-benar dingin.
  
• Ambil satu donat puff pastry, lalu buat lubang di bagian sampingnya dengan ujung pisau. Isi donat dengan krim pastry menggunakan kantong spuit.
• Donat puff pastry isi krim vanila siap disajikan!
  

Pengamatan

Alternatif krim pastry: Anda juga bisa mengisi donat dengan krim cokelat, selai, selai oles, puree buah, dan sebagainya.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini