Sosis morteau dan lentil hijau yang dimasak perlahan

Bahan-bahan

• 1 sosis Morteau
• 500 g lentil hijau
• 4 iris daging asap tebal atau 8 iris tipis
• 1 bawang bombai
• 1 kuntum cengkeh
• 1 batang seledri
• 3–4 wortel
• 1 ikat herba untuk bouquet garni
• Sedikit minyak zaitun
• 1 liter air

Bahan

• Panci besar atau panci bertutup

Persiapan

• Bilas lentil, lalu sisihkan.
  Didihkan air dalam panci, kecilkan api, lalu rebus irisan daging asap selama 4–5 menit.
• Tiriskan dan potong setiap irisan menjadi 3 bagian.
  Tumis selama beberapa menit dalam panci besar atau panci bertutup dengan sedikit minyak zaitun.
• Tambahkan lentil, bawang bombai yang sudah dikupas dan ditusuk dengan cengkeh, bouquet garni, wortel yang sudah dikupas dan diiris, batang seledri tanpa daunnya, serta sosis Morteau.
  Tuangkan 1 liter air hingga semua bahan terendam.
• Didihkan campuran, kecilkan api, lalu masak dalam panci tertutup selama 25 menit.
  Angkat sosis Morteau dan iris.
• Buang batang seledri, bouquet garni, dan bawang bombai yang ditusuk dengan cengkeh.
• Sajikan lentil, lalu letakkan irisan sosis Morteau di atasnya. Selamat menikmati!
  P.S. Jika suka, Anda juga bisa memotong bawang bombai yang sudah matang dan menambahkannya ke hidangan sebelum disajikan :-)

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini