Pasta dengan labu dan sosis

Bahan-bahan

• 180 g pasta (rigatoni, paccheri, mezze maniche)
• 100 g sosis
• 230 gr labu kuning (dibersihkan)
• 10 g keju Parmesan parut
• 25 gr anggur putih
• Bawang bombay secukupnya
• rosemary secukupnya

Persiapan

• Pertama-tama, lepaskan selubung sosis dan ambil daging di dalamnya (Anda juga dapat membeli sosis yang sudah dihancurkan secara langsung). Potong-potong dengan tangan Anda dan tuangkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun.
• Tumis sosis di atas api besar selama sekitar 4 menit, aduk terus (pastikan semua sisinya matang), lalu siram dengan anggur putih dan tunggu hingga hampir seluruhnya menguap. Kemudian sisihkan dalam mangkuk.
  
• Sekarang mulailah membersihkan labu. Kupas kulitnya dan potong menjadi beberapa bagian (cukup tipis agar lebih cepat matang).
• Cincang halus bawang bombay dan kecokelatan di wajan yang sama dengan yang Anda gunakan untuk sosis, tambahkan sedikit minyak dan beberapa tangkai rosemary. Kemudian tambahkan labu menjadi beberapa bagian dan biarkan selama beberapa menit, balikkan dengan sendok kayu.
  
• Buang tangkai rosemary dan tambahkan setengah gelas air ke dalam panci. Tutup dengan penutupnya dan masak selama sekitar 18 menit dengan api sedang.
• Masak pasta dalam air mendidih. Sementara itu, haluskan labu dengan sendok kayu (seharusnya hampir seperti bubur) dan tambahkan sosis matang yang telah Anda sisihkan, taburi dengan lada hitam dan aduk rata. Tuangkan satu sendok makan air rebusan pasta dan biarkan wajan di atas api kecil sambil menunggu pasta siap.
  
• Tiriskan pasta al dente langsung ke dalam wajan berisi saus, tambahkan keju Parmesan parut dan aduk dengan cepat
• Pasta dengan labu dan sosis sudah siap. Sajikan selagi panas.
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini