Semangkuk buddha vegetarian dengan soba, sayuran, dan telur rebus

Bahan-bahan

• 50 gram soba panggang (kasha)
• 4 jamur
• 1 wortel
• 3 lembar daun lobak Swiss
• 1 butir telur
• segenggam kacang tanah
• minyak zaitun

Saus untuk menemani :

• 2 sendok makan yoghurt kedelai
• 1 sendok makan mustard gandum utuh

Persiapan

• Masak soba dalam panci selama 15 menit.
  Pada saat yang sama, kukus wortel dan daun lobak, lalu sisihkan.
  Potong jamur menjadi beberapa bagian dan sisihkan.
  Setelah soba matang, tiriskan dan sisihkan.
• Memasak telur rebus :
  Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Sementara itu, didihkan air di dalam panci.
  Gunakan garpu untuk membentuk pusaran, lalu masukkan telur dengan hati-hati ke dalamnya.
  Biarkan matang selama 3 menit.
• Susun soba, wortel, daun lobak, jamur dan telur di atas piring.
  Tambahkan kacang dan olesi dengan minyak zaitun.
  Campurkan yoghurt mustard dalam mangkuk untuk menemani jamur, dan voila! Selamat makan :-)

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini