Risotto 'nduja dan sosis, hidangan italia dengan cita rasa yang kuat

Name: Risotto 'nduja dan sosis, hidangan italia dengan cita rasa yang kuat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 180 g beras Carnaroli; 50 g 'nduja; 1 sendok makan pasta tomat; 40 g anggur putih kering; 100 g sosis segar; 1/2 bawang bombai kecil; 20 g keju Parmesan parut; 700 ml kaldu sayuran (kurang lebih)

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

35 min

679 Kcal

Pernah menggunakan 'nduja untuk membuat pasta? Coba juga risotto ini jika Anda menyukai hidangan dengan cita rasa yang kuat. Rasa pedas dan berasap dari 'nduja berpadu sempurna dengan cita rasa khas sosis serta tekstur lembut nasi Carnaroli. Hasilnya adalah resep yang seimbang dan cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam. Ikuti langkah-langkah pembuatannya dan sajikan hidangan utama yang lezat dengan salah satu produk daging olahan Calabria yang paling terkenal!

Bahan-bahan

180 g beras Carnaroli
50 g 'nduja
1 sendok makan pasta tomat
40 g anggur putih kering
100 g sosis segar
1/2 bawang bombai kecil
20 g keju Parmesan parut
700 ml kaldu sayuran (kurang lebih)

Bahan

2 wajan
Pisau

Persiapan

Persiapan15 min

Waktu memasak20 min

Cincang halus bawang bombai, lalu tumis dengan sedikit minyak di dalam wajan. Masukkan sosis yang sudah dihancurkan dan masak hingga kecokelatan selama beberapa menit. Tambahkan anggur putih, lalu lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk hingga anggur menguap.
Tambahkan 'nduja yang sudah dipotong-potong, lalu aduk hingga meleleh.
Tambahkan 1 sendok makan pasta tomat, aduk rata, lalu masak selama 5 menit lagi.
Sementara itu, masukkan beras ke wajan lain dan sangrai sebentar. Mulailah memasak nasi dengan menambahkan kaldu sayuran sedikit demi sedikit, mengikuti petunjuk pada kemasan.
Setelah nasi matang, masukkan ke wajan berisi saus 'nduja dan sosis, lalu aduk hingga tercampur rata. Jika risotto tampak kering, tambahkan sedikit kaldu.
Terakhir, masukkan keju Parmesan parut dan aduk hingga risotto menjadi lebih lembut dan creamy.
Sajikan risotto selagi panas. Risotto 'nduja dan sosis siap dinikmati.

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Berapa lama risotto 'nduja dan sosis dapat disimpan?

Risotto dapat disimpan selama beberapa hari di dalam wadah kedap udara di lemari es. Untuk menghangatkannya, masukkan ke dalam wajan dengan sedikit air atau kaldu, lalu aduk.

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti sosis?

Anda bisa membuat risotto 'nduja yang lebih ringan rasa pedasnya dengan stracciatella. Buat saus 'nduja tanpa menambahkan sosis. Saat menyajikan, tambahkan beberapa sendok stracciatella di atasnya.

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti keju Parmesan parut?

Anda juga bisa mengaduk risotto 'nduja dengan keju pecorino hingga tercampur rata.

Jenis beras apa yang sebaiknya digunakan untuk resep ini?

Kami menyarankan beras Carnaroli.

Kaldu apa yang sebaiknya digunakan untuk membuat risotto 'nduja dan sosis?

Kami menyarankan kaldu sayuran karena hidangan ini sudah cukup kaya rasa.

Apa saja bahan dalam 'nduja?

'Nduja adalah produk daging olahan khas Calabria yang dibuat dari berbagai bagian daging babi berlemak, termasuk lemak punggung, pancetta, dan pipi babi. Daging dicincang halus, lalu dicampur dengan garam dan cabai Calabria. Campuran tersebut kemudian dimasukkan ke dalam selongsong sosis, diasapi—biasanya dengan kayu zaitun—dan dikeringkan hingga matang.