Telur ala flamenco dengan kentang dan sosis chorizo

Bahan-bahan

• 1 butir telur
• 125 g saus tomat
• 25 gr kacang polong yang sudah dimasak
• 15 gr sosis chorizo pedas
• 1 kentang kecil
• 1/2 bawang bombay
• 1 bawang putih
• garam
• merica
• minyak zaitun

Persiapan

• Cuci dan masak kentang beserta kulitnya. Waktu memasak akan bervariasi tergantung jenis dan ukuran kentang. Angkat dari air rebusan, buang kulitnya dan potong dadu kecil.
• Goreng kaki ayam dalam wajan yang sudah diolesi mentega. Angkat dan sisihkan. Potong chorizo menjadi bentuk dadu kecil dan goreng sebentar, cukup untuk menghilangkan lemaknya. Angkat chorizo dan sisihkan.
• Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak dan tambahkan bawang bombay dan bawang putih, kupas dan cincang. Goreng dengan api kecil. Jika Anda sedang terburu-buru, jangan ragu untuk menambahkan sedikit air untuk mempercepat proses memasak.
• Ketika bawang bombay telah berwarna keemasan dan teksturnya lembut, tambahkan saus tomat. Masak selama 5 menit. Sekarang, tambahkan kacang polong + chorizo + kentang, bumbui dengan garam dan merica
  dan masak selama beberapa menit agar semua bahan tercampur.
• Dengan bantuan sendok, isi piring gerabah dan buat lubang dangkal di tengahnya agar kuning telur berada di tengah saat telur ditambahkan. Pecahkan telur dan letakkan dengan hati-hati di atas adonan.
• Panggang selama 5 menit pada suhu 180ºC atau sampai putih telur mengeras.
• Keluarkan dari oven dan sajikan selagi panas. Anda dapat menghias dengan menambahkan beberapa lembar daun peterseli, daun bawang cincang, kemangi, rosemary... Pilihlah bumbu yang paling Anda sukai!
• Dan hanya itu!

Pengamatan

Memasak kentang: Untuk memeriksa apakah kentang sudah matang, tusuk kentang dengan pisau runcing, jika kentang jatuh tanpa kesulitan, berarti kentang sudah matang.

Saus tomat: Anda bisa mengganti saus tomat goreng dengan tomat alami. Dalam hal ini, Anda harus memarutnya dan menambahkan sedikit gula untuk mengoreksi keasamannya.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini