Mayones tinggi protein dari telur rebus: ringan, lezat, dan tanpa minyak

Name: Mayones tinggi protein dari telur rebus: ringan, lezat, dan tanpa minyak
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Id
Ingredients: 2 butir telur; 1 sdm mustard (jenis gelap atau manis); ½ sdt cuka apel; 3–4 sdm air; 1 sejumput garam

pilih sekarang

Pendamping

Sangat Mudah

15 min

48 Kcal

Dibuat dengan telur rebus, mustard, dan cuka, mayones tinggi protein ini tidak menggunakan minyak, kaya protein, dan rendah kalori. Ringan, lembut, dan lezat, cocok bagi Anda yang mencari alternatif sehat untuk mayones tradisional. Sajikan bersama salad, sayuran, atau sandwich, maupun gunakan sebagai bahan dasar olesan yang ringan. Siap dalam hitungan menit dan dibuat dari bahan-bahan sederhana, mayones ini menghasilkan sajian yang istimewa, praktis, dan kaya rasa tanpa repot. Cobalah! Simak langkah-langkahnya di bawah ini↓↓

Bahan-bahan

2 butir telur
1 sdm mustard (jenis gelap atau manis)
½ sdt cuka apel
3–4 sdm air
1 sejumput garam

Bahan

Panci
Blender tangan

Persiapan

Persiapan5 min

Waktu memasak10 min

Masukkan telur ke dalam panci berisi air. Masak dengan api sedang hingga besar. Setelah air mendidih, masak telur selama 10 menit. Matikan api, lalu masukkan telur ke dalam air dingin. Tunggu sebentar sebelum mengupasnya.
Masukkan semua bahan ke dalam wadah blender tangan.
Haluskan hingga tercampur rata. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.
Pindahkan ke dalam wadah dan tutup rapat. Simpan di kulkas hingga dingin sebelum disajikan.
Mayones siap disajikan. Selamat menikmati!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Berapa lama mayones telur rebus tahan di kulkas?

Mayones tinggi protein yang dibuat dengan telur rebus dapat bertahan hingga 3 hari di kulkas, asalkan disimpan dalam wadah kaca yang bersih dan tertutup rapat. Karena tidak mengandung bahan pengawet maupun minyak, mayones ini lebih mudah rusak daripada versi tradisional. Agar tetap aman dan lezat, selalu simpan di kulkas dan jangan membiarkannya terlalu lama di suhu ruang. Jika bau, warna, atau teksturnya berubah, sebaiknya buang. Tips: siapkan dalam porsi kecil dan gunakan sendok bersih saat menyajikannya untuk mencegah kontaminasi.

Bisakah mustard diganti dalam mayones tinggi protein?

Bisa. Anda dapat mengganti mustard jika tidak menyukai rasanya atau sedang tidak punya stok di rumah. Alternatif yang baik adalah yoghurt tawar dengan sedikit kunyit atau paprika untuk menambahkan rasa dan warna. Pilihan ringan lainnya adalah menambahkan herba segar seperti peterseli atau daun bawang, lalu memberi sedikit perasan lemon untuk menambah rasa asam. Namun, mustard membantu menghasilkan tekstur lembut dan rasa yang khas, jadi cobalah mustard dengan rasa lebih ringan sebelum menghilangkannya sama sekali. Yang penting, jaga keseimbangan antara rasa asam, tekstur, dan bumbu.

Apakah mayones ini cocok untuk orang yang sedang diet?

Ya, versi mayones ini sangat cocok untuk orang yang sedang diet. Mayones ini dibuat tanpa minyak dan menggunakan telur rebus sebagai bahan dasar, sehingga kandungan proteinnya lebih tinggi serta kalori dan lemaknya jauh lebih rendah. Selain itu, mayones ini cocok untuk pola makan rendah karbohidrat atau ketogenik, maupun bagi Anda yang ingin membatasi konsumsi makanan ultra-proses. Dibuat dari bahan-bahan sederhana dan alami, mayones ini juga kaya rasa dan serbaguna: cocok disajikan dengan salad, sandwich, sayuran panggang, atau sebagai bahan dasar olesan yang ringan.

Apakah mayones telur rebus bisa pecah atau terpisah?

Mayones ini jarang pecah seperti mayones tradisional yang dibuat dengan minyak, tetapi teksturnya bisa terasa berpasir jika telur masih dingin atau tidak dihaluskan dengan baik. Agar teksturnya lembut dan creamy, sebaiknya haluskan semua bahan saat berada pada suhu ruang menggunakan blender tangan atau food processor yang cukup kuat. Jika campuran terlalu kental, tambahkan beberapa tetes air atau cuka hingga mencapai tekstur yang diinginkan. Trik terakhir: saring kuning telur sebelum dihaluskan agar hasilnya lebih lembut.

Bagaimana cara membuat mayones tinggi protein lebih creamy?

Ada beberapa trik yang dapat membuat mayones telur rebus lebih creamy. Gunakan telur yang matang sempurna dan masih hangat karena akan membantu proses emulsifikasi. Anda juga bisa menghaluskan bahan lebih lama dengan blender tangan atau blender, sembari menambahkan sedikit air, sedikit minyak zaitun, atau yoghurt tawar rendah lemak untuk menyesuaikan teksturnya. Tips lainnya, saring kuning telur sebelum dihaluskan agar tidak menggumpal. Terakhir, jaga keseimbangan antara bahan asam seperti cuka atau lemon dan bahan yang mengandung lemak agar teksturnya lembut.