Salad nasi renyah salmon yang renyah dan pedas!

Bahan-bahan

Beras:

• 120 g beras basmati
• 20 cl air
• 3 sendok makan pasta kari merah
• 2 sendok makan minyak netral

Hiasan:

• 100 g salmon (1 pavé)
• 150 g mentimun (1/2 unit)
• 100 g wortel (1 unit)
• 70 g kacang kedelai edamame
• 20 g ketumbar segar
• Saus
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 siung bawang putih
• 1 potong kecil jahe
• 1 buah jeruk nipis (perasan dan kulitnya)

Bahan

• panci dengan penutup
• nampan kue
• penghancur bawang putih
• pengupas
• perasan jeruk
• parutan atau zester
• pisau

Persiapan

• Masak nasi di dalam air dengan penutup selama 10 menit. Biarkan hingga dingin. Sebaiknya gunakan nasi yang sudah dimasak dari hari sebelumnya atau nasi sisa!
• Panggang steak salmon selama 8-10 menit pada suhu 180°C.
  Setelah itu harus dihancurkan.
  
• Campur nasi yang sudah dingin dengan bubuk kari merah dan minyak, lalu taruh di atas nampan tahan oven.
• Panggang selama 30 hingga 40 menit pada suhu 200°C, aduk setiap 10 menit sekali.
  Biarkan dingin selama sekitar 30 menit.
  
• Potong wortel menjadi batang-batang tipis dan mentimun menjadi irisan tipis. Buang daun ketumbar.
  Campur kecap, siung bawang putih yang sudah dihaluskan, jahe yang sudah dihaluskan, air jeruk nipis dan parutan kulit.
• Tempatkan bahan isian dalam mangkuk salad atau piring besar.
  
• Tambahkan nasi renyah di atasnya.
• Tuangkan saus dan aduk rata.
  
• Semua siap!

Pengamatan

Dapatkah saya menggunakan nasi untuk membuat salad nasi renyah?
Ya, resep ini sangat cocok untuk menggunakan kembali nasi yang sudah dimasak sehari sebelumnya. Nasi dingin yang sudah sedikit mengering akan menjadi lebih renyah. Jika Anda menyiapkannya di hari yang sama, biarkan hingga dingin sebelum menggorengnya dengan pasta kari merah.

Bagaimana cara membuat nasi renyah dalam salad?
Untuk mendapatkan nasi yang renyah, Anda dapat memasukkannya ke dalam oven seperti pada resep ini, atau menumisnya dalam wajan panas dengan minyak netral. Penambahan pasta kari merah akan menambah rasa dan juga warna.
Tapi hati-hati! Nasi akan terus mengeras setelah dimasak, jadi Anda dapat menyesuaikan waktu memasak dalam oven jika perlu. Tergantung pada kadar air awal nasi, Anda perlu memasaknya lebih lama atau lebih sebentar. Jika beras Anda berasal dari hari sebelumnya, maka akan lebih kering: masaklah lebih singkat di dalam oven.

Jenis salmon apa yang harus saya pilih untuk salad ini?
Anda dapat menggunakan fillet salmon dan memasaknya dalam oven, microwave, airfryer, atau penggorengan (klik pada metode memasak yang ditunjukkan untuk mengakses resep dan tips!) Anda juga dapat menggunakan salmon yang sudah dimasak sebelumnya (kalengan, misalnya!).

Apakah kacang edamame dapat diganti dalam resep ini?
Ya, Anda dapat menggantinya dengan kacang polong, jagung, kacang hijau cincang atau bahkan buncis untuk memvariasikan kandungan serat dan protein nabati. Kacang kedelai edamame masih ideal untuk mendapatkan sentuhan Asia dan kerenyahan yang baik.

Bagaimana Anda menghias salad nasi salmon?
Saus yang dibuat dengan kecap asin, bawang putih, jahe segar, jeruk nipis dan parutan kulit memberikan kesegaran dan karakter. Saus ini menyeimbangkan nasi pedas dan salmon dengan sempurna. Tambahkan sesaat sebelum disajikan agar nasi tetap renyah.

Bagaimana jika saya tidak memiliki pasta kari merah?
Anda dapat menggantinya dengan pasta kari hijau, miso atau pasta tomat, atau bahkan tidak menggunakannya sama sekali!

Apakah salad nasi ini lebih baik disajikan panas atau dingin?
Lebih enak lagi jika disajikan hangat, saat nasinya masih renyah. Anda juga dapat memakannya dalam keadaan dingin keesokan harinya, tetapi nasinya tidak akan terlalu renyah!

Bagaimana cara menyimpan salad nasi renyah ini di dalam kulkas?
Salad ini dapat bertahan selama 1 hingga 2 hari dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Jika memungkinkan, pisahkan saus untuk mencegah nasi menjadi lembek. Jika Anda ingin memakannya dalam beberapa hari, pisahkan nasi dan tambahkan ke dalam salad dengan saus di menit-menit terakhir. Untuk mengembalikan kerenyahannya, panaskan kembali nasi sedikit di dalam wajan sebelum menaruhnya kembali dengan topping.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini