Salad nasi renyah dengan salmon pedas

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat mudah
1 h 40 m
374 Kcal

Ubah nasi sisa semalam menjadi salad yang sangat renyah dan penuh cita rasa! Nasi yang dipanggang hingga keemasan dengan pasta kari merah, salmon, sayuran renyah, serta saus kecap, jahe, dan jeruk nipis yang menyegarkan menjadikan salad nasi crispy ini kaya rasa. Segar, pedas, dan renyah: kombinasi yang sempurna. Mudah disesuaikan dan cocok disiapkan sebelumnya, resep ini akan membuat Anda ingin sengaja memasak nasi lebih banyak. Kami juga menyertakan banyak tips dalam catatan agar Anda bisa menghemat waktu dan menyesuaikannya dengan selera;)

Bahan-bahan

3

Nasi:

Pelengkap:

Saus:

Bahan

  • panci bertutup
  • loyang
  • alat penghancur bawang putih
  • pengupas sayuran
  • pemeras jeruk
  • parutan atau alat pemarut kulit jeruk
  • pisau

Persiapan

Persiapan20 min
Waktu tunggu30 min
Waktu memasak50 min
  • Salad Nasi Renyah dengan Salmon Pedas - Persiapan langkah 1Masak beras dengan air dalam panci bertutup selama 10 menit. Biarkan hingga dingin. Sebaiknya gunakan nasi sisa semalam atau nasi yang sudah dimasak sebelumnya!
  • Salad Nasi Renyah dengan Salmon Pedas - Persiapan langkah 2Panggang fillet salmon selama 8–10 menit pada suhu 180°C. Setelah matang, suwir-suwir salmon.
  • Salad Nasi Renyah dengan Salmon Pedas - Persiapan langkah 3Campur nasi dingin dengan pasta kari merah dan minyak, lalu ratakan di atas loyang.
  • Salad Nasi Renyah dengan Salmon Pedas - Persiapan langkah 4Panggang selama 30–40 menit pada suhu 200°C sambil diaduk kira-kira setiap 10 menit.
    Setelah itu, biarkan dingin selama sekitar 30 menit.
  • Salad Nasi Renyah dengan Salmon Pedas - Persiapan langkah 5Potong wortel menjadi batang-batang tipis dan mentimun menjadi irisan tipis. Petik daun ketumbar dari batangnya.
    Campur kecap asin, bawang putih yang sudah dihaluskan, jahe yang sudah dihaluskan, air perasan jeruk nipis, dan parutan kulit jeruk nipis.
  • Salad Nasi Renyah dengan Salmon Pedas - Persiapan langkah 6Masukkan bahan-bahan pelengkap ke dalam mangkuk besar atau piring saji.
  • Salad Nasi Renyah dengan Salmon Pedas - Persiapan langkah 7Tambahkan nasi renyah di atasnya.
  • Salad Nasi Renyah dengan Salmon Pedas - Persiapan langkah 8Tuangkan saus, lalu aduk semuanya hingga tercampur.
  • Salad Nasi Renyah dengan Salmon Pedas - Persiapan langkah 9Salad siap disajikan!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bisakah menggunakan nasi yang sudah dimasak untuk membuat salad nasi crispy?

Ya, resep ini cocok untuk memanfaatkan nasi sisa semalam. Nasi dingin yang sedikit mengering akan menjadi lebih renyah. Jika memasak nasi pada hari yang sama, biarkan hingga benar-benar dingin sebelum mencampurnya dengan pasta kari merah.
Untuk mendapatkan nasi yang renyah, panggang nasi di oven seperti dalam resep ini atau tumis dalam wajan yang sangat panas dengan minyak netral. Pasta kari merah menambah cita rasa sekaligus membantu nasi berwarna kecokelatan.
Perhatian: nasi akan terus mengeras setelah dimasak, jadi sesuaikan waktu memanggang di oven bila perlu. Lama memasak bergantung pada kadar air nasi. Nasi sisa semalam biasanya lebih kering, jadi panggang lebih sebentar.
Anda bisa menggunakan sepotong fillet salmon dan memasaknya di oven, di microwave, di air fryer, atau di wajan (klik metode memasak yang disebutkan untuk melihat resep dan tipsnya!). Anda juga bisa menggunakan salmon yang sudah matang, misalnya salmon kalengan.
Ya, Anda bisa menggantinya dengan kacang polong, jagung, buncis muda yang dipotong-potong, atau kacang arab untuk variasi serat dan protein nabati. Edamame tetap menjadi pilihan ideal untuk memberi sentuhan Asia dan tekstur renyah.
Saus dari kecap asin, bawang putih, jahe segar, jeruk nipis, dan parutan kulit jeruk nipis memberikan kesegaran dan cita rasa yang kuat. Saus ini menyeimbangkan rasa nasi berbumbu dan salmon. Tuangkan sesaat sebelum disajikan agar nasi tetap renyah.
Anda bisa menggantinya dengan pasta kari hijau, miso, atau pasta tomat. Anda juga bisa tidak menggunakannya.
Salad ini lebih nikmat disajikan hangat, saat nasi masih renyah. Anda juga bisa menyantapnya dingin keesokan harinya, tetapi nasinya tidak akan serenyah saat baru dibuat.
Salad ini dapat disimpan selama 1–2 hari di dalam wadah kedap udara di kulkas. Jika memungkinkan, simpan saus secara terpisah agar nasi tidak lembek. Jika ingin menyantapnya selama beberapa hari, simpan nasi secara terpisah dan campurkan dengan salad serta saus sesaat sebelum disajikan. Agar kembali renyah, panaskan nasi sebentar di wajan sebelum mencampurnya kembali dengan bahan pelengkap.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 374Kcal
  • Karbohidrat: 41.5g
  • Lemak total: 14.4g
  • Lemak jenuh: 2.2g
  • Protein: 14.5g
  • Serat: 8g
  • Gula: 6.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (320g)

Peralatan masak

Oven
Kompor

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
anti-limbah
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Juliette HessJuliette Hess
Saya telah membuat konten kuliner untuk Petitchef sejak tahun 2017.
Saya suka bepergian dan menemukan hidangan baru, mencoba tren kuliner terbaru, serta menjelajahi restoran-restoran baru.
Saya penggemar berat pasta dan mi dalam segala bentuknya ❤ mulai dari mi udon hingga tagliatelle, saya suka memasaknya dan bahkan membuatnya sendiri di rumah!
Saat ini saya sedang menyiapkan, merekam, dan memotret resep Anda berikutnya. Semoga Anda menyukainya!

Komentar

Beri nilai resep ini: