Bagaimana cara menggoreng steak salmon?
Salmon adalah salah satu hidangan ikan paling populer di Prancis, dan dengan alasan yang bagus, karena salmon dapat dimasak dengan berbagai cara. Hari ini, kita akan membahas cara menumis, untuk membuat steak salmon yang dimasak hingga matang dan kulitnya menjadi karamel. Kaya akan omega-3 dan protein, ikan yang mulia ini patut mendapat perhatian khusus saat menyiapkannya. Menumis adalah salah satu metode yang paling populer, karena metode ini dapat mempertahankan semua cita rasa salmon sekaligus menghasilkan tekstur yang sempurna: kulit yang renyah dan daging yang lembut. Untuk mencapai hal ini, penting untuk memilih steak salmon berkualitas dengan ketebalan yang merata, idealnya dengan kulit yang masih menempel untuk melindungi daging saat dimasak.
Bahan-bahan
Bahan
- Wajan penggorengan
Persiapan
- Buang tulang ikan dan bumbui sisi daging dengan garam dan merica.
- Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan minyak zaitun.
- Letakkan steak salmon Anda di dalam wajan dengan kulit menghadap ke bawah selama 2 hingga 3 menit.
- Kemudian kecilkan api (sedang) dan tutup hingga ikan menjadi bening, tergantung pada ketebalan steak salmon Anda. Biarkan antara 5 hingga 10 menit.
- Dan itu saja! Steak salmon Anda siap disantap.
Pengamatan
Apa yang harus disajikan dengan steak salmon?
Salmon adalah ikan yang sangat cocok dipadukan dengan makanan bertepung seperti nasi basmati, quinoa atau bulgur. Sayuran termasuk daun bawang, bayam atau asparagus.
Apa keuntungan dari menumis?
Menggoreng memberikan hasil akhir karamel pada kulit dan daging yang lembut dan berwarna merah muda di bagian dalam, tapi hati-hati jangan sampai terlalu lama memasaknya, karena dapat mengering terlalu cepat!
Bagaimana Anda menghidangkan steak salmon Anda?
Anda dapat menambahkan sedikit air perasan lemon dan rempah-rempah seperti adas manis, daun bawang atau kemangi. Untuk sentuhan rasa ekstra, Anda dapat menambahkan crème fraîche 2 menit sebelum memasak.
Nutrisi
- Carbo: 0g
- Lemak total: 24.8g
- Lemak jenuh: 4.2g
- Protein: 19.9g
- Serat: 0g
- Gula: 0g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 8
Peralatan masak
Atribut
Petitchef_ID
Beri nilai resep ini