Gnocchi labu yang lembut dengan philadelphia dan kacang kenari yang renyah

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
43 min
788 Kcal

Gnocchi labu buatan sendiri dipadukan dengan keju Philadelphia yang lembut dan saus kenari yang renyah untuk hidangan pertama di musim gugur dengan rasa yang kuat dan menyeluruh. Krim keju meningkatkan rasa manis dari labu, sementara kenari cincang menambahkan kerenyahan yang menyenangkan dan keseimbangan sempurna antara kelembutan dan rasa yang kuat. Resep ini lahir secara tidak sengaja saat makan malam bersama teman-teman di rumah saya. Saya baru saja menyiapkan gnocchi labu, tetapi ketika tiba waktunya untuk membumbui, saya menyadari bahwa saya tidak memiliki cukup mentega. Hanya ada keju Philadelphia di lemari es, jadi saya memutuskan untuk bereksperimen dengan melelehkannya dengan sedikit air dan segenggam keju Parmesan. Aromanya begitu menggoda sehingga saya juga menambahkan beberapa kenari cincang di akhir pemasakan, dan sentuhan renyahnya meningkatkan kelembutan saus, mengubah hidangan ini menjadi sesuatu yang sangat istimewa. Sejak saat itu, kombinasi ini menjadi salah satu favorit saya. Ingin mencobanya sendiri? Temukan resep langkah demi langkah untuk gnocchi labu dengan Philadelphia dan kacang kenari dan sajikan hidangan yang lembut, harum, dan lezat di atas meja Anda!

Bahan-bahan

2

Bahan

  • Perataan
  • Wajan
  • Wajan penggorengan
  • Mangkuk
  • Skimmer

Persiapan

Persiapan40 min
Waktu memasak3 min
  • Gnocchi labu yang lembut dengan Philadelphia dan kacang kenari yang renyah - Persiapan langkah 1Iris labu, kupas dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven statis dengan suhu 180°C selama sekitar 30 menit, hingga lembut dan kering. Setelah siap, blender hingga lembut dan biarkan hingga dingin.
  • Gnocchi labu yang lembut dengan Philadelphia dan kacang kenari yang renyah - Persiapan langkah 2Rebus kentang dengan kulitnya dalam air asin yang banyak selama 30-35 menit, sampai empuk. Kupas selagi masih panas dan haluskan dengan penghancur kentang. Biarkan hasil haluskan menjadi dingin.
  • Gnocchi labu yang lembut dengan Philadelphia dan kacang kenari yang renyah - Persiapan langkah 3Dalam mangkuk besar, campurkan bubur labu, kentang, telur, keju Parmesan parut dan sedikit garam. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan lembut tapi bisa dikerjakan. Pindahkan adonan ke atas papan kue yang sudah ditaburi tepung dan bentuk menjadi bola yang homogen.
  • Gnocchi labu yang lembut dengan Philadelphia dan kacang kenari yang renyah - Persiapan langkah 4Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama besar dan bentuk masing-masing menjadi roti setebal 2 cm. Kemudian potong roti menjadi potongan-potongan biasa.
  • Gnocchi labu yang lembut dengan Philadelphia dan kacang kenari yang renyah - Persiapan langkah 5Lapisi gnocchi dengan ujung garpu untuk memberikan bentuk gnocchi klasik dan letakkan di atas nampan yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket.
  • Gnocchi labu yang lembut dengan Philadelphia dan kacang kenari yang renyah - Persiapan langkah 6Didihkan sepanci air asin dan masak gnocchi labu. Sementara itu, campurkan keju Philadelphia dalam panci besar dengan satu sendok air masak untuk membuat krim yang lembut. Saat gnocchi naik ke permukaan (setelah sekitar 2-3 menit), tiriskan dengan sendok berlubang dan pindahkan langsung ke dalam panci berisi saus.
  • Gnocchi labu yang lembut dengan Philadelphia dan kacang kenari yang renyah - Persiapan langkah 7Tambahkan keju Parmesan parut dan aduk perlahan agar gnocchi tercampur rata dengan krim. Jika perlu, tambahkan sedikit air masak untuk menyesuaikan kekentalan saus.
  • Gnocchi labu yang lembut dengan Philadelphia dan kacang kenari yang renyah - Persiapan langkah 8Piring, taburi dengan kacang kenari cincang dan sajikan segera.
    Gnocchi labu dengan Philadelphia dan kacang kenari siap untuk dinikmati, lembut dan menggugah selera!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Dapatkah saya menyiapkan gnocchi labu buatan sendiri terlebih dahulu?

Ya, Anda dapat menyiapkan gnocchi labu terlebih dahulu, tetapi sebaiknya tidak terlalu lama: idealnya 40 menit sebelum dimasak. Letakkan di atas nampan yang sudah ditaburi tepung dan tutupi dengan tisu dapur bersih agar tidak mengering atau saling menempel. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, Anda dapat dengan mudah membekukannya: letakkan terpisah di atas nampan yang sudah ditaburi tepung, bekukan selama 1-2 jam (pembekuan cepat) lalu pindahkan ke dalam kantung makanan kedap udara. Saat siap untuk digunakan, masaklah langsung saat dibekukan dalam air asin mendidih: mereka akan siap saat naik ke permukaan.
Ya, Anda dapat mengganti keju Philadelphia dengan keju krim lain seperti mascarpone, robiola, atau keju kambing segar. Ingatlah bahwa rasa akhirnya akan bervariasi: mascarpone akan membuat hidangan lebih manis dan lembut, sedangkan keju kambing akan menambahkan rasa yang lebih kuat dan gurih.
Gnocchi labu yang tersisa dapat disimpan dengan baik di lemari es selama 1-2 hari, disegel dalam wadah kedap udara.
Untuk menikmatinya seperti baru dibuat, panaskan kembali gnocchi labu dengan Philadelphia dan kenari dalam wajan dengan api kecil, tambahkan sedikit susu atau krim untuk membuat sausnya menjadi lembut kembali. Atau, Anda dapat memanaskannya dalam oven dengan suhu 180°C selama sekitar 10 hingga 15 menit: Anda akan mendapatkan parutan yang lebih ringan dan lebih lezat, sempurna untuk disajikan panas.
Ya, Anda dapat menggunakan keju Philadelphia ringan atau keju oles rendah lemak dan membatasi parmesan dalam saus.
Gnocchi labu dengan Philadelphia dan kenari sangat cocok dipasangkan dengan white wine yang lembut dan harum seperti Chardonnay, Pinot Bianco, atau Verdicchio, yang akan menyempurnakan kelembutan dan rasa manis labu. Untuk melengkapi hidangan ini, lengkapi hidangan dengan sayuran musiman yang dipanggang atau salad segar yang menyeimbangkan kekayaan saus.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 788Kcal
  • Carbo: 85.3g
  • Lemak total: 32g
  • Lemak jenuh: 8.6g
  • Protein: 33.4g
  • Serat: 8.7g
  • Gula: 5g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 24
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (434g)

Peralatan masak

Kompor
Blender

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: