Brokoli dan udang dalam saus korea yang pedas - hidangan sederhana, seimbang, dan pedas

Bahan-bahan

• 1/2 sdm minyak wijen
• 300 g brokoli (1 buah brokoli)
• 10 ekor udang (dimasak dan dibekukan di sini)
• 100 gram beras (3 warna)
• Saus
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm. kecap asin
• 1 siung bawang putih (atau bawang putih bubuk)
• 1 potong kecil jahe segar (atau bubuk)
• 2 sdm. saus mirin
• 1 sdm. cuka sari apel
• 2 sdm. madu
• 1 sejumput lada
• 1 sendok teh gochujang (pasta cabai fermentasi Korea)

Topping (opsional):

• daun bawang segar
• biji wijen
• kacang almond yang dihancurkan

Persiapan

• Nasi:
  Masak nasi dalam dua kali volume air, tutupi dengan panci di atas api sedang selama 15 hingga 20 menit.
• Hiasan:
  Potong brokoli. Tuangkan sedikit minyak wijen ke dalam wajan dengan api sedang dan goreng brokoli dengan udang beku (jika sudah matang, masukkan ke dalam wajan di akhir pemasakan). Mereka akan matang selama 10 hingga 15 menit. Aduk secara teratur.
  
• Saus:
  Tuang minyak wijen ke dalam wajan dengan api sedang, lalu tambahkan kecap asin, kecap mirin, cuka sari apel, madu, merica, gochujang, bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan. Aduk dan didihkan campuran tersebut. Saat saus mulai menggelembung, biarkan mengental selama beberapa menit dan angkat.
• Penyajian:
  Letakkan nasi di bagian bawah piring, lalu tambahkan brokoli di atas salah satu sisi piring. Letakkan udang di tengahnya, lalu tambahkan saus secukupnya. Anda juga dapat menaburkan biji wijen, kacang almond yang dihancurkan dan daun bawang cincang. Selamat menikmati!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini