Salad warna-warni dengan bihun dan udang serta saus kacang pedas

Bahan-bahan

• 50 g bihun
• 50 g wortel (+/-)
• 25 g selada (+/-)
• 25 g kubis merah (+/-)
• 25 g mentimun (+/-)
• 100 g udang kupas (+/-)

Saus kacang:

• 2 sendok makan bubur kacang tanah
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen panggang
• 1 sendok teh sirup agave (atau madu)
• 1 sendok teh saus sriracha (opsional)
• 1 siung bawang putih (kecil)
• 1 (kecil) potong jahe segar

Topping:

• 10 g ketumbar segar (+/-)
• 30 g kacang tanah sangrai tawar (+/-)

Bahan

• 1 alat pengupas (opsional)
• 1 ketel (atau panci)
• 1 talenan
• 1 pisau
• 1 saringan

Persiapan

• Untuk mempersiapkan:
  Cuci sayuran dan kupas jika perlu. Potong wortel menjadi beberapa bagian menggunakan alat pengupas sayuran. Cincang mentimun, kol merah, dan selada.
  Buang daun ketumbar. Kupas kulit udang. Potong kasar kacang tanah.
• Bihun:
  Masak bihun dalam air mendidih, tutup, selama 4 menit. Tiriskan dan siram dengan air dingin.
  
• Saus:
  Campur kacang tanah yang dihaluskan, kecap asin, minyak wijen panggang, sirup agave, saus sriracha, siung bawang putih yang dihaluskan, dan potongan jahe untuk membuat saus yang lembut.
• Penyajian:
  Letakkan bihun di bagian bawah piring, di atasnya dengan hiasan, secara bergantian dengan hiasan hijau dan warna lainnya.
  
• Tuang saus di atasnya dan taburi dengan kacang panggang cincang.
• Campur semuanya pada menit terakhir dan sajikan :-)
  

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini