Pasta dengan kubis merah dan kenari: hidangan yang cantik dan mudah dibuat

Bahan-bahan

• 180 g pasta (paccheri atau pasta pendek lainnya sesuai selera)
• 400 g kubis merah
• 1/2 bawang bombai kecil (sekitar 15 g)
• 2 sdm keju Parmesan
• 6 butir kenari (sekitar 12 g)
• 2 gelas air

Bahan

• Talenan
• Pisau
• Saringan
• Sendok
• Gelas

Persiapan

• Potong kubis dan buang bagian tengahnya yang berwarna putih karena teksturnya keras.
• Tumis bawang bombai yang telah dicincang halus dengan minyak zaitun di wajan. Iris kubis merah memanjang, masukkan ke wajan, lalu tumis selama beberapa menit dengan api besar.
• Tambahkan air ke wajan, tutup, lalu masak kubis selama sekitar 20 menit dengan api sedang. Aduk sesekali.
• Sementara itu, masak pasta dalam air mendidih sesuai petunjuk pada kemasan.
• Setelah kubis matang, ambil setengahnya dan masukkan ke blender bersama cairan yang tersisa di wajan. Jika cairannya sudah menguap, tambahkan 1–2 sdm air rebusan pasta. Blender hingga halus, lalu tuangkan kembali ke wajan. Tambahkan air perasan lemon dan aduk.
• Tiriskan pasta saat masih al dente, lalu masukkan ke wajan bersama kubis merah dan pure kubis. Tambahkan 2 sdm keju Parmesan, lalu aduk cepat.
• Sajikan pasta, lalu hiasi dengan kenari cincang dan sedikit peterseli cincang untuk memberikan kontras warna. Pasta siap disantap!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini