Sup kacang afrika dengan tomat dan swiss chard

Bahan-bahan

• 50 cl air
• 1 kubus kaldu sayuran
• 1 bawang bombai merah
• 25 cl air
• 7 g jahe segar
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 150 g Swiss chard
• 100 g kacang tanah
• 70 g pasta tomat
• 1 sdm saus sriracha (saus cabai Asia)

Persiapan

• Cincang bawang bombai, bawang putih, dan jahe. Buang bagian tulang daun Swiss chard, lalu iris daunnya.
• Membuat kaldu:
  Didihkan 50 cl air bersama kubus kaldu. Masukkan bawang bombai, bawang putih, garam, dan jahe, lalu biarkan meresap dengan api sedang selama 20 menit.
  
• Haluskan kacang tanah, lalu campurkan dengan pasta tomat di dalam wadah tahan panas. Tambahkan satu sendok sayur kaldu untuk mengencerkan campuran, lalu tuangkan ke dalam kaldu. Aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan 25 cl air dan aduk rata. Terakhir, masukkan Swiss chard dan saus sriracha, lalu aduk. Masak selama 15 menit dengan api kecil hingga sedang sambil sesekali diaduk.
  
• Sup Anda siap disajikan! Karena teksturnya kental, sup ini juga cocok disantap dengan nasi. Taburkan kacang tanah di atasnya jika suka.

Pengamatan

Untuk Swiss chard, Anda juga bisa menggunakan bagian batangnya yang berwarna putih.

Apa pengganti Swiss chard?
Anda bisa mengganti Swiss chard dengan bok choy (atau pak choi), kale, atau sawi putih.

Apa itu saus sriracha?
Saus sriracha adalah saus pedas Asia yang mudah ditemukan di bagian produk Asia di supermarket.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini