Sup afrika: tomat, kacang tanah, dan lobak - sup kacang afrika

Bahan-bahan

• 50 cl air
• 1 kubus kaldu (sayuran)
• 1 bawang merah
• 25 cl air
• 7 g jahe segar
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh. garam
• 150 g lobak
• 100 g kacang tanah
• 70 g pasta tomat
• 1 sendok teh saus sriracha (saus cabai Asia)

Persiapan

• Potong bawang bombay, bawang putih dan jahe. Buang tulang rusuk lobak dan potong-potong.
• Kaldu :
  Didihkan air dan kaldu hingga mendidih. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, garam dan jahe, lalu masak dengan api sedang selama 20 menit.
  
• Haluskan kacang tanah dan campur dengan pasta tomat dalam wadah tahan panas. Tambahkan sesendok kaldu untuk melonggarkan campuran, lalu tambahkan ke dalam kaldu. Aduk rata.
• Tambahkan 25cl air ekstra dan aduk rata. Terakhir, tambahkan saus chard dan sriracha, aduk rata. Masak selama 15 menit dengan api kecil hingga sedang, aduk sesekali.
  
• Dan sekarang sup Anda sudah siap! Karena kuahnya yang kental, Anda juga bisa menyajikannya dengan nasi. Jangan ragu untuk menaburkan kacang di atas mangkuk.

Pengamatan

Untuk lobak, Anda bisa menggunakan bagian putihnya jika Anda mau.

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti lobak?
Anda dapat mengganti lobak dengan Bok choy (atau Pak choi), kangkung, atau sawi putih jika Anda suka.

Apa yang dimaksud dengan saus sriracha?
Saus sriracha adalah saus pedas Asia yang dapat dengan mudah Anda temukan di bagian Asia di supermarket.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini