Carbonnade flamande: semur daging sapi khas Flandria
pilih sekarang
Mari berkunjung ke utara Prancis untuk menikmati carbonnade flamande buatan sendiri yang lezat! Hidangan semur yang dimasak perlahan adalah pilihan tepat untuk menghangatkan tubuh saat cuaca dingin. Resep ini mudah dibuat dan pasti disukai seluruh keluarga! Ikuti langkah-langkah membuat hidangan bersaus ini, tersedia dalam panduan tertulis dan video, agar tidak ada yang terlewat :-) Untuk pelengkap, kami menyarankan kentang dengan peterseli ;-)
Bahan-bahan
6
Bahan
- Panci bertutup tebal
Persiapan
Persiapan15 min
Waktu memasak4 jam
Potong daging menjadi kubus, lalu lumuri dengan tepung. Lelehkan mentega dan tumis daging hingga kecokelatan.
Tambahkan bawang bombai cincang, lalu ikat herba aromatik (bouquet garni). Bumbui dengan garam dan merica, kemudian tambahkan bir dan gula merah.
Olesi irisan roti rempah madu dengan mustard, lalu potong-potong. Masukkan ke dalam panci dan aduk. Tutup panci, lalu masak dengan api kecil selama 2 hingga 6 jam sampai daging empuk.
Selesai! Sajikan carbonnade flamande dengan kentang goreng rumahan, kentang kukus, atau nasi.
FAQ ❓
Dari mana asal carbonnade flamande?
Carbonnade flamande adalah hidangan tradisional dari utara Prancis dan Belgia yang sering dikaitkan dengan masakan Flandria. Hidangan ini menggunakan bahan-bahan lokal, seperti bir.
Bisakah carbonnade flamande disiapkan sebelumnya?
Ya, hidangan ini cocok disiapkan terlebih dahulu dan bahkan terasa lebih lezat setelah dipanaskan kembali, karena cita rasanya semakin meresap.
Jenis bir apa yang paling cocok untuk carbonnade flamande?
Sebaiknya gunakan bir hitam, seperti bir biara atau stout, untuk memberikan cita rasa yang lebih dalam pada hidangan.
Bagaimana cara membuat carbonnade flamande lebih pedas?
Untuk menambahkan sedikit rasa pedas, Anda bisa memasukkan rempah seperti cabai Espelette atau paprika asap saat memasak.
Apa saja pelengkap yang cocok untuk carbonnade flamande?
Kentang goreng rumahan, kentang dengan peterseli, atau nasi adalah pilihan pelengkap yang sangat cocok untuk hidangan lezat ini.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 453Kcal
- Karbohidrat: 27g
- Lemak total: 13.9g
- Lemak jenuh: 6.3g
- Protein: 46.5g
- Serat: 1.6g
- Gula: 15.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (352g)
Peralatan masak
Kompor
Atribut
Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_ID Anda mungkin menyukai
Spiro dogs: hot dog rumahan
Resep malibu homemade
Bagel buatan sendiri
Franzbrötchen buatan sendiri yang mudah
Praliné rumahan (pasta pralin)
Cordon bleu buatan sendiri
Mayones rumahan anti gagal
Tepung roti (remah roti) buatan sendiri
Tart buah tin buatan sendiri
Roti tawar buatan sendiri
Saus bolognese buatan sendiri - ragù alla bolognese
Empanada tuna dengan kulit buatan sendiri
Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini