Praline (pasta praline) buatan sendiri

Name: Praline (pasta praline) buatan sendiri
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Id
Ingredients: 120g kacang almond (atau hazelnut, atau 50/50) dengan kulitnya; 80g gula pasir; 1 sdm. air

pilih sekarang

Lainnya

Sangat Mudah

20 min

216 Kcal

Praline jauh lebih mudah dibuat daripada yang Anda bayangkan! Anda bisa membuat praline dengan kacang almond, hazelnut atau keduanya! Jadi, Anda harus mencoba resep ini (setidaknya) 3 kali untuk memilih rasa favorit Anda ;-) Kombinasikan dengan krim mousseline untuk mengisi kue choux, misalnya, dan Anda akan mendapatkan Paris-Brest yang lezat yang akan menggugah selera para tamu Anda!

Bahan-bahan

120g kacang almond (atau hazelnut, atau 50/50) dengan kulitnya
80g gula pasir
1 sdm. air

Bahan

Mincer

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu memasak10 min

Masukkan gula dan air ke dalam wajan besar dengan api sedang. Saat gula telah meleleh dan mulai menggelembung, tambahkan almond.
Aduk terus: gula akan mulai mengkristal. Aduk terus hingga terbentuk karamel di sekeliling almond.
Tuang almond karamel ke atas loyang yang telah dilapisi dengan perkamen. Biarkan hingga dingin. Kemudian pecahkan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam alat pencacah.
Potong dalam beberapa tahap selama 30 detik (untuk menghindari motor pencacah terlalu panas). Bubuk halus akan terbentuk. Teruslah memotong, dan sedikit demi sedikit pasta akan terbentuk.
Dan sekarang praline Anda sudah siap!