Franzbrötchen buatan sendiri yang mudah

Bahan-bahan

• 300 ml susu
• 75 g mentega
• 500 g tepung terigu
• 1 kubus ragi segar
• 70 g gula pasir
• 1 bungkus gula vanila
• 1 sejumput garam

Isian kayu manis:

• 100 g mentega lunak
• 100 g gula pasir
• 3 sendok teh kayu manis

Untuk olesan:

• 2 sendok makan susu

Bahan

• Mesin penguleni adonan

Persiapan

• Lelehkan mentega dalam panci, lalu tambahkan susu.
• Masukkan tepung terigu, gula, gula vanila, dan garam ke dalam mangkuk besar. Taburkan ragi di atasnya, lalu tuangkan campuran susu dan mentega sambil diaduk.
  
• Uleni adonan dengan pengait adonan selama sekitar 5 menit hingga kalis dan tercampur rata. Tutup, lalu diamkan selama 30 menit.
• Panaskan oven hingga 160°C. Campurkan kayu manis dan gula dengan mentega yang telah dilunakkan.
  
• Uleni kembali adonan di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung, lalu giling hingga membentuk persegi panjang berukuran sekitar 60 × 30 cm. Oleskan isian di atas adonan, kemudian gulung dari sisi yang panjang.
• Potong gulungan adonan secara diagonal dengan pisau hingga membentuk potongan-potongan trapesium.
  
• Tekan bagian tengah sisi yang lebih kecil di antara pusaran kayu manis menggunakan gagang sendok kayu, sehingga kayu manis menghadap ke atas.
• Diamkan kembali selama 10 menit hingga mengembang. Olesi dengan susu, lalu panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit.
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini