Pâté berrichon: pâté paskah khas prancis yang lezat untuk hidangan tradisional

Bahan-bahan

• 200 g daging babi cincang
• 200 g daging sapi muda cincang
• 6 butir telur
• 1 siung bawang putih
• 1 bawang merah
• garam
• merica
• timi
• peterseli segar
• pala
• 2 lembar puff pastry

Bahan

• 1 loyang loaf (22 x 11 cm)

Persiapan

• Rebus 4 butir telur dalam air mendidih selama 10 menit hingga matang keras. Masukkan ke dalam air dingin, lalu kupas.
• Masukkan daging babi cincang, daging sapi muda cincang, 1 butir telur, bawang putih dan bawang merah cincang, garam, merica, timi, peterseli segar, serta pala ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
  
• Bentangkan lembar puff pastry pertama, lalu balikkan loyang di atasnya dan potong pastry mengikuti bentuk loyang. Letakkan lembar puff pastry kedua di dalam loyang yang telah diolesi minyak.
• Masukkan setengah bagian adonan isian ke dalam puff pastry, lalu susun 4 butir telur rebus di atasnya. Tutupi dengan sisa adonan isian.
  
• Panaskan oven hingga 180°C dengan mode kipas. Pisahkan putih dan kuning telur dari telur terakhir. Lipat puff pastry menutupi isian, lalu olesi dengan putih telur.
• Letakkan potongan puff pastry berbentuk persegi panjang di atasnya, lalu lipat pinggiran pastry ke arah dalam dengan bantuan sendok. Buat motif pada permukaan pastry, kemudian olesi dengan kuning telur.
  
• Panggang pâté selama 50 menit pada suhu 180°C.
• Pâté Berrichon siap disajikan!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini