Chestnut: sentuhan sederhana dan elegan yang membawa kembali semangat makan malam Natal
Jika ada satu bahan yang membawa cita rasa Natal Eropa dan kenangan masa kecil yang paling manis, itu adalah kastanye Portugis.
Juga dikenal sebagai kastanye Eropa, kastanye ini muncul secara diam-diam dalam hidangan Brasil, tetapi memiliki potensi besar untuk hidangan yang lezat, elegan, dan penuh perasaan.
Dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit manis, kastanye Portugis jauh lebih serbaguna daripada yang terlihat. Cocok untuk hidangan gurih dan manis, bahkan sebagai camilan nostalgia yang dipanggang dalam oven. Dan jika Anda belum pernah menggunakannya dalam hidangan makan malam Anda, mungkin ini adalah tahun untuk menghidupkan kembali tradisi yang menghangatkan hati.
Bagaimana cara menyiapkan chestnut Portugis?
Pertama dan terpenting: harus dimasak atau dipanggang, jangan pernah dimakan mentah. Persiapan yang paling klasik adalah memanggangnya dalam oven, dengan potongan melintang di kulitnya, selama sekitar 30 hingga 40 menit. Aroma yang menyerbu rumah adalah pengalaman Natal itu sendiri. Itu juga bisa direbus dalam air asin dan digunakan dalam bubur, isian atau selai.
Chestnut adalah buah yang istimewa di musim gugur . Tetapi ketika kita tidak memiliki ristirala di rumah, yaitu wajan berlubang yang dibuat khusus untuk memanggangnya, bagaimana kita bisa memasaknya? Di dalam oven! Ini adalah resep yang...
Di mana menggunakan chestnut Portugis saat Natal?
1. Sebagai camilan panggang dengan garam kasar
Versi paling klasik: pisau menembus kulit buah, oven panas, dan kesabaran. Sajikan dalam mangkuk cantik dengan garam kasar. Sangat menyenangkan untuk makan dengan tangan Anda, seperti yang biasa mereka lakukan di pameran dan pesta jalanan.
2. Untuk isian kalkun atau ayam
Campurkan chestnut rebus dan cincang dengan roti basi, rempah segar, bawang emas dan sedikit anggur. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang khas membuat isian ini menjadi kejutan yang lembut dan tak terlupakan.
3. Dalam pure yang elegan untuk menemani daging
Pure kastanye Portugis dengan mentega, susu dan pala yang lembut, nyaman dan berkelas. Alternatif yang bagus untuk kentang tumbuk biasa.
4. Sebagai bahan untuk kue Natal dan makanan penutup
Dimasak dan dihaluskan, kastanye dapat digunakan dalam kue rempah-rempah, brownies atau pai. Kacang ini juga menjadi bahan dasar "marron glacé" yang terkenal, makanan manis khas Prancis yang dibuat dari kastanye karamel - sempurna untuk sentuhan yang mewah.
5. Dalam salad Natal yang hangat
Potong chestnut menjadi potongan-potongan besar dan campur dengan daun hijau, pir panggang, keju biru dan kenari. Taburi dengan gerimis madu dan minyak zaitun: kontras tekstur dan suhu yang mempesona.
Mengapa menyertakan chestnut Portugis dalam makan malam Anda?
Karena memiliki rasa yang kuno, elegan dan penuh kasih sayang. Karena teksturnya yang lembut cocok untuk hampir semua hal. Karena mengubah resep sederhana menjadi hidangan yang penuh perasaan. Dan, yang terpenting, karena Natal terdiri dari kejutan-kejutan kecil yang menyentuh ingatan dan hati.
Coba resep kami
Capon, daging empuk yang sangat kami sukai untuk dinikmati saat Natal dan/atau Tahun Baru. Diisi dengan daging sapi muda cincang, sayuran muda dan disajikan dengan kastanye, hidangan ini menjanjikan hidangan pesta buatan sendiri yang lezat! Ini adalah...
Komentar