Mouna, brioche paskah tradisional

Bahan-bahan

• 250 g tepung terigu
• 15 g ragi roti segar
• 2 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 75 g gula pasir
• 40 ml minyak zaitun
• kulit lemon yang belum diolah
• 2 sdm. air bunga jeruk
• 1 sendok teh. adas hijau
• 1 butir telur untuk penyepuhan

Untuk dekorasi :

• 3 butir telur rebus
• 3 sdt. cuka
• pewarna makanan
• gula mutiara dan / atau dekorasi gula

Bahan

• Pengolah makanan

Persiapan

• Siapkan telur untuk dekorasi:
  Isi mangkuk dengan air dan tambahkan 1 sendok teh cuka. Tambahkan pewarna yang diinginkan ke setiap mangkuk. Masukkan telur rebus ke dalam mangkuk. Biarkan terendam hingga Anda membutuhkannya lagi.
• Masukkan tepung terigu, gula, garam, ragi yang sudah dihancurkan (hati-hati jangan sampai menyentuh garam atau gula) dan telur ke dalam mangkuk mixer. Aduk dengan cepat.
  
• Tambahkan minyak zaitun, air bunga jeruk, adas manis dan kulit lemon, lalu uleni dengan kecepatan sedang selama sekitar 10 menit.
• Letakkan mangkuk di tempat yang hangat, ditutup dengan handuk teh. Diamkan selama 2 jam, atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
  Kempiskan, yaitu memberikan tekanan agar udara keluar dari adonan.
  
• Di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, bentuk adonan menjadi bola. Dengan menggunakan jari-jari Anda, buatlah lubang di tengah bola, lalu gulung dengan jari-jari Anda untuk memperbesar lubang. Letakkan karangan bunga di atas loyang dan biarkan mengembang setidaknya selama 1 jam di tempat yang hangat.
• Oleskan telur kocok dengan lembut ke karangan bunga. Angkat telur yang telah diwarnai dari rendamannya dan tepuk-tepuk perlahan hingga kering dengan tisu dapur. Susun di atas karangan bunga, tekan perlahan.
  Hias dengan gula mutiara, dll.
  
• Panggang selama 25 menit pada suhu 180°C.
• Dan sekarang Mouna Paskah Anda sudah siap!
  

Pengamatan

Telur rebus: ini tidak wajib. Di sini mereka akan memainkan peran dekoratif dalam tema Paskah.

Ragi : gunakan ragi segar daripada ragi kering. Ini akan bekerja lebih baik dalam resep Anda.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini