Wafel tradisional liège

Bahan-bahan

Untuk 12 wafel :

• 500 g tepung terigu
• 30 g gula pasir
• 15 g ragi roti segar
• 2 butir telur
• 22 cl susu
• 200 g mentega
• 250g gula mutiara

Bahan

• Pembuat wafel
• Pengolah atau pengaduk makanan

Persiapan

• Masukkan tepung terigu, baking powder, gula, telur, dan susu ke dalam mangkuk pengolah makanan. Uleni selama sekitar 4 menit.
• Potong mentega menjadi beberapa bagian dan tambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Biarkan menguleni dengan kecepatan sedang selama sekitar sepuluh menit. Adonan harus keluar dari tepiannya. Dinginkan selama 1 jam.
  
• Setelah adonan mengembang, tambahkan gula mutiara dan uleni dengan cepat untuk memasukkannya ke dalam adonan.
  Buatlah bola-bola adonan seberat 100 gram.
• Olesi waffle iron Anda dengan minyak dan panaskan. Letakkan bola adonan di setiap sisi, lalu tekan alat pemanggang wafel hingga tertutup.
  
• Biarkan matang selama 4 menit, lalu angkat wafel Anda.
• Dan sekarang wafel Liège Anda sudah siap!

Pengamatan

Adonan saya tidak mau keluar dari mangkuk: Jika adonan tidak mau keluar dari mangkuk setelah 10 menit diuleni setelah memasukkan mentega, masukkan mangkuk pengolah makanan ke dalam lemari es. Biarkan selama sepuluh menit, lalu mulailah menguleni lagi. Adonan mudah menjadi hangat, dan menguleni terlalu lama cenderung memanaskannya.
Tepung: tepung terigu tipe 45 atau tepung oatmeal.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini