Ayam teriyaki, saus topping jepang yang manis dan gurih yang akan anda sukai!

Bahan-bahan

Bumbunya:

• 300 g ayam (dalam hal ini paha ayam tanpa tulang)
• 3 sdm. kecap asin
• 1 potong jahe segar
• 1 siung bawang putih kecil
• 2 sdm. tepung jagung
• 1 sendok teh (+/-) minyak netral (untuk memasak)
• Saus
• 90 g kecap asin
• 75 g mirin
• 45 g gula merah
• 1 sdm. tepung jagung
• Beras
• 150 g beras
• 225 g air
• Untuk hiasan
• daun bawang segar
• biji wijen hitam dan putih

Bahan

• cling film + mangkuk salad (atau kaleng kedap udara)
• talenan
• pisau
• spatula
• wajan

Persiapan

• Mulailah dengan memotong ayam menjadi beberapa bagian. Kupas siung bawang putih dan potongan jahe.
• Pindahkan potongan ayam ke dalam mangkuk salad. Tambahkan siung bawang putih yang sudah dihancurkan dan jahe.
  
• Tambahkan kecap dan tepung jagung, aduk rata. Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 30 menit.
• Sementara itu, siapkan nasi dan saus.
  Nasi:
  Tutup dan masak nasi di dalam panci dengan api sedang selama 10 menit.
  
• Sausnya:
  Campur kecap asin dan mirin. Tuang ke dalam wajan dengan api sedang.
• Saat campuran mendidih, tambahkan gula merah dan tunggu sampai larut, aduk sesekali.
  
• Terakhir, tambahkan tepung jagung untuk mengentalkan saus, aduk rata dan sisihkan.
• Tuangkan minyak ke dalam wajan dengan api sedang-besar. Bakar potongan ayam hingga berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan api dan lanjutkan memasak.
  
• Saat ayam baru saja matang, tambahkan saus teriyaki dan aduk hingga tercampur.
• Saus akan menyusut dan melapisi potongan ayam dengan baik. Angkat dari api ketika saus sudah mengental!
  
• Sajikan ayam teriyaki di atas nasi dan taburi dengan daun bawang cincang dan wijen hitam dan putih.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini