Puding cokelat yang akan membawa anda kembali ke masa kecil
Ahhh yang flanmakanan penutup yang lezat dan menenangkan yang mengingatkan kita pada masa kecil dan makan malam hari Minggu di rumah kakek-nenek kita :-) Di Ptitchef, kami semua ketagihan dengan flan vanila klasik yang lembut, tapi itu belum termasuk versi cokelatnya! Kami jamin kamu tidak akan bisa menghabiskan satu potong saja ;-) Ikuti resepnya selangkah demi selangkah di bawah ini ↓
Bahan-bahan
Bahan
- 1 cetakan bundar berukuran 20cm
- panci
- pengocok
Persiapan
Letakkan selembar kertas roti di dasar loyang dan olesi bagian tepi loyang. Potong cakram kue dengan diameter yang sama dengan loyang dan letakkan di dasar loyang.
Potong sisa pastry setinggi cetakan dan letakkan di tepi cetakan yang bersentuhan dengan cakram pastry di bagian bawah.
Tuang susu dan krim ke dalam panci dan tambahkan cokelat. Panaskan di atas api sedang dan lelehkan cokelat sambil diaduk dengan sendok kayu.
Masukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan tepung jagung, lalu aduk rata.
Tuang campuran telur, gula dan tepung jagung ke dalam panci, aduk rata, lalu masak dengan api sedang hingga mengental.
Saat adonan sudah mengental, tuangkan ke dalam loyang berisi kue dan ratakan.
Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 1 jam. Tutupi dengan aluminium foil jika bagian atasnya terlalu matang. Setelah matang, biarkan dingin lalu dinginkan selama minimal 3 jam, idealnya semalaman.
Dan itu saja! Flan Anda siap untuk disantap :-)
Pengamatan
Kiat dekorasi:
Untuk versi yang lebih adiboga, Anda bisa memarut serutan cokelat sebelum disajikan.
Kue apa yang harus saya pilih?
Kami telah menggunakan kue kering pendek, tetapi kue puff juga bisa digunakan. Anda juga bisa menggunakan pastry shortcrust.
Susu apa yang harus saya gunakan?
Kami merekomendasikan susu murni daripada susu semi-skim, karena flan akan lebih lembut.
Cokelat hitam apa yang harus saya pilih?
Untuk pecinta cokelat, cokelat pastry dengan 70% kakao adalah pilihan yang baik. Cokelat hitam dengan 50% kakao juga sangat baik.
Cokelat susu atau cokelat putih?
Anda juga dapat memilih cokelat putih atau cokelat susu untuk variasi dan rasa cokelat yang lebih lembut. Dalam hal ini, kami sarankan Anda hanya menambahkan 100g gula ke dalam resep, karena cokelat ini lebih manis daripada cokelat hitam.
Bagaimana cara menyimpan puding cokelat saya?
Anda dapat menyimpan flan Anda di dalam kulkas selama beberapa hari.
Nutrisi
- Carbo: 59.4g
- Lemak total: 30.4g
- Lemak jenuh: 16.3g
- Protein: 9g
- Serat: 2.1g
- Gula: 32g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 24
Peralatan masak
Atribut
Petitchef_ID
Beri nilai resep ini