Tart tatin yang manis dan gurih: 9 resep lezat untuk dicoba!
Tarte tatin memang enak... tapi tidak hanya dengan apel!
Ketika Anda berpikir tentang tarte tatin, Anda akan langsung membayangkan lelehan apel, karamel, dan kue renyah yang dibalik di bagian akhir. Ini adalah makanan penutup yang kami sukai saat kami menginginkan sesuatu yang sederhana, tetapi memberikan dampak yang besar. Dan hal yang hebat tentang tatin adalah prinsipnya dapat digunakan untuk banyak bahan lainnya. Anda mempertahankan ide 'terbalik', karamelisasi atau awetkan dengan lembut ... dan Anda akan mendapatkan kue tart yang keemasan, berkilau, dan sangat lezat.
Versi manisnya masih merupakan pilihan yang aman. Tapi versi gurihnya adalah kejutan yang nyata. Dan sering kali menjadi yang paling populer di meja, karena ini adalah perubahan yang nyata. Sangat cocok untuk makan malam ringan dengan salad, makan siang, minuman beralkohol, atau bahkan makanan pembuka yang apik;)
Pertama-tama, dari mana asal muasal tarte tatin?
Tarte tatin adalah makanan khas Prancis yang dikenal karena dipanggang 'terbalik', dengan apel di bawah dan pastry di atasnya, sebelum membalikkan kue tart di bagian akhir. Hidangan ini sering dikaitkan dengan Tatin bersaudara, yang mengelola sebuah hotel di Lamotte-Beuvron, di wilayah Sologne.
Saat ini, kami mempertahankan ide dasarnya, tetapi kami memelintirnya dengan berbagai cara. Dan di situlah yang menjadi sangat menarik...
Temukan resep kami:
Mencari resep sederhana yang benar-benar menyenangkan banyak orang? Tart bawang bombay tatin ini adalah yang Anda butuhkan! Bawang bombay direbus perlahan dengan mentega, gula merah dan sedikit cuka balsamic hingga meleleh dan terkaramelisasi, dan...
Biarkan diri Anda tergoda oleh labu dengan keju kambing dan madu ini, kenikmatan musim gugur yang sesungguhnya! Labu yang lumer di mulut, keju kambing yang lembut, dan sentuhan madu yang manis berpadu sempurna untuk hasil yang manis dan gurih . Kue...
Mudah disiapkan dan dikaramelisasi secara halus, tartelettes tatin aprikot ini menampilkan manisnya aprikot (buah musim panas favorit kami!) dalam kue puff pastry yang renyah (yang juga dapat Anda buat sendiri dengan mengklik di sini). Sempurna...
Ahhh, betapa kami sangat menyukai musim dingin saat kami bisa mengeluarkan mesin raclette kami dari lemari! Tapi seringkali, kita berakhir dengan setumpuk keju di tangan kita... Untuk menghindari pemborosan, kami memutuskan untuk mendaur ulang sisa...
Ketika kita berpikir tentang tart tatin , kita pasti akan teringat pada tart tatin apel yang terkenal! Tapi bagaimana jika hari ini kita mengganti apel tradisional dengan bawang merah untuk versi yang lebih gurih? Untuk menambah kelezatannya, keju...
Setelah versi apel yang manis, kami memutuskan untuk menggunakan terong dalam resep tarte tatin yang gurih. Dan untuk menyempurnakan rasanya, kami tidak lupa menambahkan saus tomat, oregano kering dan madu untuk sentuhan rasa manis ;-) Sangat mudah...
Versi gurih dari resep tradisional Prancis untuk Tarte Tatin ;-) Dengan kentang dan keju Cantal yang meleleh, Anda pasti akan menyukainya!
Hari ini, kami memutuskan untuk mengunjungi kembali resep Tarte Tatin tradisional, yang biasanya disajikan sebagai hidangan penutup, dengan menjadikannya... makanan pembuka! Tenang saja, kami tidak akan menggunakan apel, tetapi buah klasik lain yang...
Kesalahan yang harus dihindari untuk mendapatkan tatin yang sukses
- Terlalu banyak jus di bagian bawah: melembutkan semuanya
- Adonan terlalu tipis: adonan akan pecah saat dibalik
- Terlalu cepat keluar: biarkan istirahat selama 5 menit
- Lupa membumbui versi gurihnya: garam, merica, rempah-rempah, dll.
Yang terpenting, tidak perlu berusaha untuk mencapai kesempurnaan. Tatin yang agak kasar, sering kali lebih cantik!
Adèle Peyches
Komentar