Gelas saji udang dan mangga untuk hidangan pembuka manis dan gurih

Bahan-bahan

• 6 ekor udang, matang (atau mentah)
• garam
• merica
• 1/2 sdt cabai rawit bubuk
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 buah mangga
• perasan 1/2 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt jahe bubuk (atau sepotong jahe segar)

Bahan

• 6 gelas saji kecil
• 1 alat pencacah makanan
• 1 wajan
• 6 tusuk sate

Persiapan

• Kupas udang dan sisakan bagian ekornya.
• Campurkan cabai rawit, garam, merica, dan minyak zaitun. Masukkan udang, lalu aduk hingga terbalut rata. Jika suka, diamkan udang dalam bumbu rendaman sebelum dimasak.
  
• Masak udang dalam wajan dengan api sedang selama sekitar 4 menit di setiap sisi (atau lebih lama jika udang masih mentah).
• Potong mangga menjadi kubus, lalu sisihkan 6 kubus untuk 6 porsi. Pilih kubus yang ukurannya kurang lebih sama.
  
• Tusukkan satu ekor udang dan satu kubus mangga pada setiap tusuk sate.
• Masukkan sisa mangga, air jeruk nipis, dan jahe ke dalam alat pencacah makanan. Haluskan hingga tercampur rata.
  
• Tuang campuran mangga ke dalam gelas saji, lalu letakkan tusuk sate di atasnya dengan bagian mangga menghadap ke bawah.
• Selesai, hidangan siap disajikan!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini