Tiramisu lemon, hidangan klasik dengan sentuhan rasa yang tajam

Bahan-bahan

Krim lemon:

• 5 butir telur
• 2 buah lemon (jus + kulit 1 buah lemon)
• 120 gram gula pasir
• 15 g tepung jagung
• 120g mentega
• 1 buah lemon (perasan)

Krim tiramisu:

• 2 butir telur (kuning dan putih)
• 250 g mascarpone
• 100 g gula pasir

Kamar kerja yang direndam:

• 25 cl air
• 1/2 buah lemon (jus)
• 1 sendok teh gula
• 20 kamar kerja (+/-)

Dekorasi:

• 1/2 buah lemon (irisan)

Bahan

• panci
• pengocok
• cling film
• mixer listrik
• Maryse
• piring persegi panjang (di sini 23x15cm)

Persiapan

• Krim lemon:
  Campur telur, gula dan tepung jagung di dalam panci. Tambahkan air perasan 2 buah lemon dan kulit 1 buah lemon, lalu aduk.
• Letakkan panci di atas api sedang dan kocok terus hingga adonan mengental. Kemudian angkat panci dari api.
  
• Tambahkan mentega, potong-potong, dan air perasan 1 buah lemon, aduk rata. Saring campuran tersebut dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruangan sebelum memasukkan krim lemon ke dalam lemari es (Anda bisa mengganti wadahnya untuk mendinginkan krim lebih cepat).
• Krim tiramisu:
  Kocok kuning telur dan gula hingga adonan menjadi pucat. Tambahkan mascarpone dan aduk rata. Terakhir, tambahkan 2 hingga 3 sendok makan krim lemon dan aduk rata.
  
• Kocok putih telur hingga kaku dengan mixer elektrik dan tambahkan sedikit demi sedikit secara perlahan ke dalam adonan sebelumnya dengan menggunakan spatula, gerakkan dari atas ke bawah.
• Rendam kamar kerja:
  Campurkan air, jus lemon dan gula. Rendam kamar kerja dalam campuran ini.
  
• Tempatkan kamar kerja yang sudah direndam secara berdampingan di bagian bawah cetakan.
• Tutupi dengan krim tiramisu.
  
• Tutupi dengan krim lemon.
• Tambahkan lebih banyak kamar kerja yang sudah direndam, krim tiramisu, dan krim lemon. Buatlah lapisan sebanyak mungkin, akhiri dengan lapisan krim lemon.
  Tutupi piring dengan cling film dan dinginkan tiramisu di dalam lemari es setidaknya selama 6 jam, atau semalaman.
  
• Keluarkan tiramisu dari lemari es, ratakan bagian atasnya dengan spatula dan tambahkan beberapa irisan lemon sebagai hiasan. Anda juga dapat menambahkan beberapa kulit jeruk dan daun kemangi jika Anda suka!
• Dan sekarang sudah siap!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini