Mango bingsu, hidangan penutup korea yang lezat dengan mangga yang populer di seluruh dunia
pilih sekarang
Korea tidak hanya menciptakan tren dengan K-Pop atau drama yang kita lihat di layar kaca: mereka juga melakukannya di meja makan. Mango bingsu adalah hidangan penutup Korea yang menyerupai slushie, dibuat dengan es serut halus, mangga segar, dan susu kental manis. Makanan ini sering disajikan dengan es krim dan telah menjadi salah satu resep Korea yang paling dicari di luar Asia. Di Korea, ini telah menjadi tradisi musim panas selama beberapa dekade, dan saat ini versi modernnya memenuhi menu kedai kopi, di mana ia disajikan dengan kue keju, tiramisu, atau biskuit. Kabar baiknya: Anda bisa membuatnya di rumah tanpa mesin khusus.
Bahan-bahan
3
Bahan
- Blender listrik
- Tas pembeku dengan penutup ritsleting (atau wadah datar)
- Parutan, garpu atau penggilas adonan
- Mangkuk
Persiapan
Persiapan15 min
Waktu tunggu5 jam
Waktu memasak4 min
Siapkan bahan dasar susu: Campur susu, air, dan susu kental manis ke dalam blender.
Bekukan: Tuang campuran ke dalam kantong pembeku dan tutup rapat.
Letakkan tas dalam keadaan rata di dalam freezer (saya menggunakan baki) dan biarkan beristirahat setidaknya selama 5 jam (lebih baik semalaman).
Siapkan coulis mangga: Hancurkan daging 1 buah mangga dengan gula, air jeruk lemon dan sedikit air hingga halus.
Pindahkan ke dalam panci dan masak selama 3-4 menit dengan api sedang, tapi jangan sampai mendidih. Biarkan dingin di lemari es selama 1 jam.
Potong mangga yang lain menjadi kubus kecil dan sisihkan.
Kikis es. Keluarkan bahan dasar susu dari freezer dan kikis dengan parutan atau garpu menjadi serpihan-serpihan yang sangat halus. Anda juga bisa menghancurkannya dengan penggilas adonan di dalam kantong untuk menghancurkannya menjadi lumpur. Jika Anda memiliki mesin es serut, lebih baik lagi.
Perakitan: Tempatkan es di dalam mangkuk dingin (kami sarankan untuk menaruhnya di dalam freezer setidaknya 1 jam sebelumnya), tambahkan mangga yang sudah dipotong dadu, satu sendok es krim vanila (opsional), tuangkan coulis mangga di atasnya dan akhiri dengan irisan kacang almond.
FAQ ❓
Apakah bingsu mangga dapat dibuat dengan buah beku?
Ya, mangga beku dapat digunakan untuk membuat bingsu. Mangga harus sedikit dicairkan atau dikocok agar tetap berair dan untuk mencegah makanan penutup menjadi terlalu keras.
Topping apa yang paling cocok dengan bingsu mangga?
Topping yang paling umum adalah susu kental manis, krim kocok, kelapa parut, kacang almond, es krim vanila, dan bola-bola tapioka. Semuanya meningkatkan rasa manis dan segar dari mangga.
Apakah mangga bingsu cocok untuk vegan?
Versi tradisionalnya menggunakan susu kental manis, tetapi dapat dengan mudah diadaptasi dengan susu nabati, sirup agave, dan es krim vegan, sehingga cocok untuk diet vegan.
Apa saja rasa bingsu yang tersedia selain mangga?
Di Korea, bingsu kacang merah, bingsu teh hijau, bingsu stroberi, bingsu kopi, atau bingsu biskuit Oreo sangat populer. Masing-masing menggunakan bahan dasar es dengan topping yang berbeda.
Bagaimana tekstur salju dihasilkan dalam bingsu?
Tekstur bingsu asli dihasilkan dengan mesin yang mencukur es dengan sangat halus, tetapi di rumah Anda bisa mendapatkan hasil yang serupa dengan memarut atau menghancurkan es dengan tangan. Meskipun hasilnya tidak sehalus bingsu Korea, bingsu ini memberikan rasa yang ringan dan menyegarkan yang sangat cocok untuk menikmati hidangan penutup.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 342Kcal
- Carbo: 61.2g
- Lemak total: 5.4g
- Lemak jenuh: 2.7g
- Protein: 8.5g
- Serat: 4.9g
- Gula: 59.5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 17
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (467g)
Peralatan masak
Kompor
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini