Mango bingsu, hidangan penutup korea lezat dengan mangga yang populer di seluruh dunia

Name: Mango bingsu, hidangan penutup korea lezat dengan mangga yang populer di seluruh dunia
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 5 h 19 min
Yield: 3
Cuisine: Id
Ingredients: 2 buah mangga (1 untuk membuat coulis dan 1 lagi dipotong dadu); 400 ml susu cair full cream; 70 g susu kental manis; 100 ml air; 10 g air perasan lemon (2 sendok teh); 15 g gula pasir (1 sendok makan); Es krim vanila (opsional, untuk penyajian); Kacang almond iris (atau pistachio untuk hiasan)

pilih sekarang

Hidangan penutup

Sangat Mudah

5 h 19 m

342 Kcal

Korea tidak hanya menjadi tren lewat K-Pop dan drama yang kita tonton di berbagai platform, tetapi juga lewat kulinernya. Mango bingsu adalah hidangan penutup Korea yang menyerupai es serut, dibuat dari es serut yang sangat halus, mangga segar, dan susu kental manis. Hidangan ini sering disajikan dengan es krim dan menjadi salah satu resep Korea yang paling banyak dicari di luar Asia. Bingsu telah menjadi tradisi musim panas di Korea selama puluhan tahun. Kini, berbagai versi modernnya hadir di menu kedai kopi, dengan tambahan cheesecake, tiramisu, atau biskuit. Kabar baiknya, Anda bisa membuatnya di rumah tanpa mesin khusus.

Bahan-bahan

2 buah mangga (1 untuk membuat coulis dan 1 lagi dipotong dadu)
400 ml susu cair full cream
70 g susu kental manis
100 ml air
10 g air perasan lemon (2 sendok teh)
15 g gula pasir (1 sendok makan)
Es krim vanila (opsional, untuk penyajian)
Kacang almond iris (atau pistachio untuk hiasan)

Bahan

Blender listrik
Kantong freezer berpenutup (atau wadah datar)
Parutan, garpu, atau penggilas adonan
Mangkuk

Persiapan

Persiapan15 min

Waktu tunggu5 jam

Waktu memasak4 min

Siapkan bahan dasar susu: Campurkan susu, air, dan susu kental manis dengan blender.
Bekukan: Tuang campuran ke dalam kantong freezer, lalu tutup rapat.
Letakkan kantong dalam posisi mendatar di freezer (saya menggunakan baki) dan bekukan setidaknya selama 5 jam, atau lebih baik semalaman.
Siapkan coulis mangga: Haluskan daging buah 1 mangga bersama gula, air perasan lemon, dan sedikit air hingga menjadi pure yang lembut.
Pindahkan ke panci dan masak selama 3–4 menit dengan api sedang tanpa membiarkannya mendidih bergolak. Dinginkan di lemari es selama 1 jam.
Potong mangga yang lain menjadi dadu kecil, lalu sisihkan.
Serut es: Keluarkan bahan dasar susu dari freezer, lalu serut menggunakan parutan atau garpu hingga menjadi serpihan yang sangat halus. Anda juga bisa menghancurkannya dengan penggilas adonan di dalam kantong hingga teksturnya menyerupai es serut. Jika memiliki mesin es serut, hasilnya akan lebih baik.
Penyajian: Letakkan es serut di dalam mangkuk dingin (sebaiknya dinginkan mangkuk di freezer setidaknya 1 jam sebelumnya). Tambahkan potongan mangga dan satu scoop es krim vanila (opsional), tuangkan coulis mangga di atasnya, lalu taburi dengan irisan kacang almond.

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Apakah mango bingsu bisa dibuat dengan mangga beku?

Ya, mangga beku bisa digunakan untuk membuat bingsu. Cairkan sebentar atau haluskan agar tetap berair dan hidangan penutupnya tidak terlalu keras.

Topping apa yang paling cocok untuk mango bingsu?

Topping yang umum digunakan antara lain susu kental manis, krim kocok, kelapa parut, kacang almond, es krim vanila, dan bola tapioka. Semuanya memperkaya rasa manis dan segar dari mangga.

Apakah mango bingsu cocok untuk vegan?

Versi tradisionalnya menggunakan susu kental manis, tetapi dapat dengan mudah disesuaikan dengan susu nabati, sirop agave, dan es krim vegan agar cocok untuk diet vegan.

Apa saja rasa bingsu selain mangga?

Di Korea, patbingsu dengan kacang merah, bingsu teh hijau, stroberi, kopi, dan biskuit Oreo juga populer. Semuanya menggunakan es sebagai bahan dasar dengan aneka topping.

Bagaimana cara mendapatkan tekstur seperti salju pada bingsu?

Tekstur asli bingsu dibuat menggunakan mesin yang menyerut es hingga sangat halus. Di rumah, Anda bisa mendapatkan hasil serupa dengan memarut atau menghancurkan es secara manual. Hasilnya mungkin tidak selembut bingsu Korea, tetapi tetap ringan dan menyegarkan untuk dinikmati sebagai hidangan penutup.