Mayones alpukat yang lembut dengan telur rebus - tanpa telur mentah

pilih sekarang
Pendamping
Sangat Mudah
15 min
168 Kcal

Saat suhu naik, siapkan mayones buatan sendiri dengan telur mentah tidak lagi menjadi pilihan yang aman. Namun, bukan berarti Anda harus meninggalkan saus yang lembut, segar, dan lezat. Mayones alpukat dengan telur rebus ini adalah alternatif yang mudah, sehat dan bebas risiko, cocok untuk bulan-bulan yang hangat dan siap dalam sekejap mata. Alpukat memberikan kelembutan yang sangat mirip dengan mayones tradisional, tetapi dengan rasa yang lebih ringan dan lebih nabati. Ketika dikombinasikan dengan telur rebus, kita mendapatkan semacam emulsi alami yang ideal bagi mereka yang mencari pilihan yang lebih aman untuk seluruh keluarga, terutama di musim panas. Ini adalah resep serbaguna yang dapat beradaptasi dengan berbagai macam olahan: lezat dalam sandwich tuna dan alpukat, dalam arepas Venezuela dengan ayam suwir, atau hanya sebagai cocolan, ditemani sayuran mentah atau nachos. Mayones ini juga dapat disimpan dengan baik di lemari es selama beberapa hari, menjadikannya pilihan praktis untuk mengatur makanan Anda sebelumnya. Apa lagi yang bisa Anda minta dari mayones tanpa telur mentah ini?

Bahan-bahan

4

Bahan

  • Blender tangan atau blender

Persiapan

Persiapan5 min
Waktu memasak10 min
  • Mayones alpukat yang lembut dengan telur rebus - tanpa telur mentah - Persiapan langkah 1Masak telur dalam air mendidih selama 10 menit. Kemudian dinginkan dengan cepat di bawah keran atau dalam mangkuk berisi es, dan kupas.
  • Mayones alpukat yang lembut dengan telur rebus - tanpa telur mentah - Persiapan langkah 2Kupas alpukat dan buang bijinya. Masukkan ke dalam blender dengan telur rebus cincang dan bawang putih cincang. Tambahkan air jeruk nipis dan garam, lalu blender hingga halus.
  • Mayones alpukat yang lembut dengan telur rebus - tanpa telur mentah - Persiapan langkah 3Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus mengocok, sampai diperoleh tekstur yang lembut dan homogen. Jika terlalu kental, tambahkan beberapa sendok air yang sangat dingin untuk menyesuaikan teksturnya.
  • Mayones alpukat yang lembut dengan telur rebus - tanpa telur mentah - Persiapan langkah 4Cicipi dan, jika perlu, sesuaikan garam atau keasamannya, lalu selesai!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara menggunakan saus alpukat dan telur rebus yang lembut ini?

Mayones tanpa telur mentah ini sangat praktis dan serbaguna. Sangat cocok dipadukan dengan ikan, hidangan laut, salad segar atau sayuran kukus. Mayones ini juga sangat cocok digunakan sebagai bahan dasar untuk sandwich, arepas, balutan atau dioleskan di atas roti panggang. Teksturnya yang lembut dan rasa alpukatnya cocok dipadukan dengan banyak hidangan.
Anda dapat membuatnya beberapa jam sebelumnya jika perlu, tetapi yang terbaik adalah memakannya pada hari yang sama untuk menikmati tekstur dan rasa terbaik. Jika Anda menyiapkannya terlebih dahulu, simpanlah di dalam lemari es sampai waktu penyajian. Dan yang sangat penting, jangan lupa untuk menambahkan lemon atau jeruk nipis, yang akan membantu memperlambat oksidasi alpukat.
Karena mengandung alpukat, saus ini tidak akan bertahan lama. Jika disimpan dalam keadaan dingin dan dalam wadah tertutup, saus ini dapat bertahan sekitar 24 jam. Setelah itu, mungkin akan mulai berubah warna dan teksturnya.
Tidak disarankan untuk membekukan saus ini. Alpukat tidak tahan terhadap suhu dingin dan, ketika dicairkan, ia akan kehilangan tekstur lembut yang kita cari dalam resep ini.
Anda dapat menyesuaikan bawang putih sesuai selera atau menambahkan bumbu segar seperti ketumbar, daun bawang atau peterseli. Anda juga dapat menambahkan sedikit yoghurt tawar, mustard atau beberapa tetes saus pedas jika Anda mencari nuansa lain.
Idealnya, gunakan minyak zaitun yang ringan, sehingga rasa alpukat tetap menjadi bahan utama. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih netral, Anda juga bisa menggunakan minyak bunga matahari.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 168Kcal
  • Carbo: 1.1g
  • Lemak total: 16.3g
  • Lemak jenuh: 2.5g
  • Protein: 2.4g
  • Serat: 2.3g
  • Gula: 0.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (101g)

Peralatan masak

Blender

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Patricia GonzálezPatricia González

Komentar

Beri nilai resep ini: