Roti oatmeal bebas gluten dengan yoghurt dan telur: resep yang penuh protein, sehat, dan mudah dibuat

pilih sekarang
Pendamping
Sangat Mudah
35 min
153 Kcal

Jika Anda mencari alternatif yang sehat, ringan dan berserat tinggi untuk roti roti kita sehari-hari, Anda akan jatuh cinta dengan resep ini yang dibuat dengan 3 bahan utama: tepung gandum oatmeal, telur e alami yoghurt. Sempurna untuk mengawali hari yang penuh energi atau untuk memuaskan rasa lapar di sore hari, roti roti oatmeal ini lembut, lezat dan sangat serbaguna. Roti ini siap hanya dalam beberapa menit dan dapat dibekukan dalam bentuk irisan, sehingga lebih praktis untuk rutinitas Anda. Selain menjadi resep yang mudah dan fungsional, roti ini merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mengikuti diet seimbang. diet seimbang atau bagi mereka yang membutuhkan alternatif bebas gandum. Petunjuk langkah demi langkah kami ada di bawah ini. Selamat menikmati!

Bahan-bahan

8

Di atas (opsional):

Bahan

  • mangkuk
  • fouet
  • Cetakan bahasa Inggris

Persiapan

Persiapan5 min
Waktu memasak30 min
  • Roti oatmeal bebas gluten dengan yoghurt dan telur: resep yang penuh protein, sehat, dan mudah dibuat - Persiapan langkah 1Kocok telur dalam mangkuk.
  • Roti oatmeal bebas gluten dengan yoghurt dan telur: resep yang penuh protein, sehat, dan mudah dibuat - Persiapan langkah 2Kemudian tambahkan gandum, yoghurt, minyak zaitun dan garam. Aduk hingga rata.
  • Roti oatmeal bebas gluten dengan yoghurt dan telur: resep yang penuh protein, sehat, dan mudah dibuat - Persiapan langkah 3Terakhir, tambahkan femento dan aduk untuk terakhir kalinya.
  • Roti oatmeal bebas gluten dengan yoghurt dan telur: resep yang penuh protein, sehat, dan mudah dibuat - Persiapan langkah 4Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Jika suka, taburi dengan bumbu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30 hingga 40 menit (uji tusuk gigi) atau sampai berwarna cokelat keemasan.
  • Roti oatmeal bebas gluten dengan yoghurt dan telur: resep yang penuh protein, sehat, dan mudah dibuat - Persiapan langkah 5Roti oatmeal Anda yang bebas gluten dan berprotein tinggi sudah siap. Selamat menikmati!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Dapatkah saya menggunakan semua jenis yoghurt dalam roti oatmeal bebas gluten?

Ya, tetapi pilihan yoghurt dapat mempengaruhi tekstur dan rasa roti. Idealnya adalah menggunakan yoghurt gandum alami, karena dapat menambah kelembapan dan kelembutan pada adonan. Jika Anda menginginkan versi yang lebih ringan, yoghurt skim juga bisa digunakan, tetapi hasilnya akan sedikit lebih kering. Untuk versi bebas laktosa, yoghurt nabati (seperti kelapa atau almond) dapat digunakan, selama tidak diberi pemanis. Hindari yoghurt dengan rasa atau buah, karena dapat mengganggu fermentasi dan keseimbangan resep.
Hal ini bisa terjadi karena beberapa alasan umum: waktu yang tidak cukup di dalam oven, terlalu banyak yoghurt, atau oven dengan suhu yang terlalu rendah. Karena roti gandum bebas gluten cenderung lebih padat, penting untuk menguji bagian tengahnya dengan tusuk gigi sebelum mengeluarkannya dari oven. Jika hasilnya lembab, berarti perlu waktu lebih lama. Tip lain: gunakan telur pada suhu ruangan dan, jika memungkinkan, oatmeal yang lebih halus, yang menyerap kelembapan lebih baik. Membiarkan roti benar-benar dingin sebelum diiris juga mencegah roti terlihat mentah di dalamnya.
Ya, itu sangat mungkin dan bahkan direkomendasikan! Cukup haluskan gandum gulung dalam blender atau pengolah makanan hingga menjadi bubuk halus - inilah oatmeal buatan sendiri. Bagi mereka yang memiliki pantangan gluten, sangat penting untuk memastikan bahwa gandum yang digunakan bersertifikat bebas gluten, karena sering terjadi kontaminasi silang dalam produksi. Tepung buatan sendiri cenderung membuat roti lebih kasar, jadi jika Anda menginginkan tekstur yang lebih ringan, Anda bisa mengayak tepung setelah digiling.
Untuk membuat roti oatmeal lebih kaya serat, tambahkan dedak gandum (di mana sebagian besar serat terkonsentrasi). Sebagai contoh, gunakan perbandingan 50:50, yaitu 135 gram oatmeal dan 135 gram oat bran untuk resep ini.
Karena oatmeal bebas gluten, pengembangannya akan sangat halus, tetapi tetap membantu ringannya roti.
Ya, Anda bisa - dan itu adalah cara yang bagus untuk mengawetkannya! Setelah roti benar-benar dingin, potong-potong dan bekukan di dalam kantong atau stoples bertutup. Dengan cara ini, Anda hanya bisa mengeluarkan jumlah yang akan Anda gunakan. Produk ini dapat bertahan hingga 2 bulan di dalam freezer tanpa kehilangan rasa. Untuk mencairkannya, masukkan langsung ke dalam pemanggang roti, penggorengan atau oven. Hindari mencairkan di dalam microwave karena dapat meninggalkan tekstur yang kenyal. Tip tambahan: oleskan sedikit minyak zaitun atau mentega di atasnya sebelum memanaskannya untuk mendapatkan roti yang lebih lezat.
Cara terbaik untuk meningkatkan kandungan protein pada roti oatmeal adalah dengan menambahkan bahan-bahan seperti biji-bijian (chia, biji rami atau bunga matahari), yoghurt alami, tahu yang sudah dihancurkan, atau bahkan bubuk protein nabati (seperti protein kacang polong). Tepung yang lebih kaya protein, seperti tepung buncis atau almond, juga dapat membantu. Jika Anda seorang vegan, kombinasi chia yang terhidrasi dan protein beras dapat bekerja dengan baik. Selain membuat roti lebih bernutrisi, tambahan ini membantu struktur dan kelembapan adonan.
Roti oatmeal bebas gluten cenderung lebih cepat mengering daripada roti biasa, jadi penyimpanan sangat menentukan. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 2 hari. Untuk menyimpannya lebih lama, idealnya adalah mengiris dan membekukannya - dengan cara ini Anda dapat mencairkannya sesuai kebutuhan, langsung di pemanggang roti atau di oven. Hindari menyimpan di lemari es, karena suhu dingin mempercepat pengeringan adonan bebas gluten. Kiat tambahan? Olesi dengan minyak zaitun atau tutupi dengan kain lembab saat memanaskan kembali agar tetap lembut.
Ini karena tanpa gluten, roti akan kehilangan elastisitas alaminya dan cenderung hancur jika resepnya tidak mengandung bahan yang membantu strukturnya, seperti telur, xanthan gum, psyllium, atau chia yang terhidrasi. Faktor umum lainnya adalah terlalu banyak tepung atau waktu oven yang terlalu lama, yang membuat adonan mengering. Untuk menghindarinya, tambahkan sumber lemak (seperti minyak zaitun atau minyak kelapa), perhatikan waktu istirahat dan gunakan campuran tepung yang mengandung sesuatu yang lebih lembab, seperti oatmeal atau almond. Kelembapan adalah segalanya dalam hal roti bebas gluten!

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 153Kcal
  • Carbo: 5.8g
  • Lemak total: 11.4g
  • Lemak jenuh: 2.1g
  • Protein: 5.9g
  • Serat: 1.1g
  • Gula: 1.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (94g)

Peralatan masak

Oven

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: