Pasta dingin dengan pesto cukini, mozzarella kerbau, dan tomat yang dijemur

Bahan-bahan

• 200 g pasta
• 40 gr tomat kering au naturel
• 125 gr mozzarella kerbau
• Minyak zaitun secukupnya
• Garam secukupnya
• lada hitam secukupnya
• Untuk pesto cukini
• 225 g cukini
• 25 g kacang pinus
• 20 g minyak zaitun extra virgin
• 23 g keju Parmesan parut
• 5 lembar daun kemangi
• setengah siung bawang putih

Bahan

• mangkuk salad
• talenan
• sendok
• blender

Persiapan

• Masak pasta dalam air asin mendidih.
  Tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
• Sementara itu, siapkan pesto cukini:
  Cuci cukini, keringkan, potong ujungnya dan parut. Buang airnya dengan memerasnya menggunakan serbet dan pindahkan ke dalam blender. Tambahkan keju Parmesan, kacang pinus, bawang putih, kemangi, garam dan merica. Kemudian blender hingga lembut.
  
• Potong mozzarella kerbau dan tomat yang dijemur menjadi potongan-potongan kecil
• Pindahkan pasta ke dalam mangkuk salad dan tambahkan 4 sendok makan pesto cukini. Aduk rata dengan bantuan 2 sendok makan, lalu tambahkan mozzarella, tomat yang dijemur, merica, dan sedikit minyak.
  
• Simpan pasta dingin dengan pesto cukini, mozzarella kerbau, dan tomat yang dijemur di lemari es atau sajikan segera

Pengamatan

Berapa lama saya dapat menyimpan pasta musim panas yang dingin?
Beberapa hari di lemari es. Jika Anda menyimpannya langsung di dalam mangkuk salad, tutupi dengan cling film, jika tidak, pindahkan pasta dingin ke dalam wadah bertutup.

Apa format terbaik yang digunakan untuk pasta musim panas yang dingin?
Kami merekomendasikan untuk menyiapkan salad pasta dengan bentuk pasta pendek: fusilli, mezze maniche, mezzi rigatoni, farfalle atau orecchiette

Apa yang dapat saya gunakan sebagai pengganti mozzarella kerbau?
Mozzarella fiordilatte yang dipotong-potong atau ceri mozzarella

Bagaimana cara melunakkan tomat kering?
Jika mau, Anda bisa merendam tomat yang sudah dijemur dalam air selama sepuluh menit sebelum memotongnya menjadi beberapa bagian

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti tomat kering?
Anda dapat menggunakan tomat ceri yang dipotong menjadi dua

Dapatkah saya menyiapkan pasta dingin dengan pesto cukini dengan cara lain?
Tentu saja. Pesto cukini cocok dipadukan dengan udang, tomat ceri, salmon, atau ayam. Anda memilih kombinasi yang Anda sukai

Apa yang harus saya lakukan jika saya memiliki sisa pesto cukini?
Anda dapat menggunakannya untuk membuat bruschetta sebagai hidangan pembuka

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini