Spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus: resep creamy dan harum

Name: Spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus: resep creamy dan harum
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 190 g spageti; 180 g tomat ceri; 15 g kacang pinus; 35 g Parmigiano Reggiano parut; 1 siung bawang putih; Minyak zaitun extra virgin secukupnya; Kemangi segar secukupnya; Garam secukupnya

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

20 min

543 Kcal

Ada resep yang berhasil justru karena mengutamakan bahan-bahan sederhana dan perpaduan rasa yang seimbang. Dalam hidangan ini, spageti disajikan dengan saus tomat ceri segar yang ditumis dengan minyak zaitun extra virgin, bawang putih, dan kemangi hingga mengeluarkan aroma yang kuat dan menggugah selera. Kacang pinus panggang melengkapi hidangan dengan kerenyahan yang nikmat dan menciptakan kontras tekstur yang menarik. Proses pengadukan terakhir dengan Parmigiano Reggiano menyatukan bahan-bahan secara alami tanpa menutupi cita rasanya. Hasilnya adalah hidangan pasta yang harmonis dan memuaskan, dengan cita rasa Mediterania yang berpadu dalam manisnya tomat ceri, renyahnya kacang pinus, dan lembutnya keju. Hidangan ini cocok bagi Anda yang suka menyajikan resep sederhana dengan cita rasa yang kaya.

Bahan-bahan

190 g spageti
180 g tomat ceri
15 g kacang pinus
35 g Parmigiano Reggiano parut
1 siung bawang putih
Minyak zaitun extra virgin secukupnya
Kemangi segar secukupnya
Garam secukupnya

Bahan

Wajan
Panci
Sendok sayur
Penjepit pasta (opsional)

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu memasak10 min

Cuci tomat ceri secara menyeluruh di bawah air mengalir, keringkan dan potong menjadi dua. Sisihkan.
Tuangkan minyak zaitun extra virgin secukupnya ke dalam wajan besar, lalu masukkan siung bawang putih dan tumis perlahan hingga keemasan. Tambahkan tomat ceri, sejumput garam, dan beberapa lembar daun kemangi yang disobek dengan tangan.
Masak dengan api sedang-besar selama 9–10 menit sambil sesekali diaduk. Tekan tomat ceri perlahan agar sarinya keluar.
Masak spageti dalam banyak air yang telah diberi garam, lalu tiriskan saat masih sangat al dente langsung ke wajan berisi saus tomat ceri. Buang bawang putih terlebih dahulu. Tambahkan sesendok air rebusan pasta dan aduk hingga tercampur, kemudian lanjutkan memasak spageti di wajan.
Sangrai kacang pinus dalam wajan antilengket yang sudah panas tanpa menambahkan minyak atau lemak, hingga sedikit keemasan. Sisihkan.
Matikan api, lalu aduk spageti untuk menyatukan saus. Tambahkan Parmigiano Reggiano parut sedikit demi sedikit sambil mengaduk kuat-kuat dengan penjepit pasta hingga teksturnya creamy. Jika perlu, tambahkan sedikit lagi air rebusan pasta.
Taburi hidangan dengan kacang pinus panggang dan hiasi dengan beberapa helai daun kemangi segar sebelum disajikan.

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bagaimana cara menyimpan sisa spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus?

Spageti yang sudah dibumbui dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 24 jam. Saat memanaskannya kembali, tambahkan sedikit minyak zaitun extra virgin atau satu sendok makan air panas agar teksturnya kembali lembut.

Bagaimana cara membuat spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus lebih pedas tanpa menutupi cita rasanya?

Untuk menambahkan rasa pedas yang seimbang, masukkan sejumput cabai segar cincang atau cabai kering ke dalam minyak panas bersama bawang putih. Dengan cara ini, rasa pedas menyebar merata dan memperkuat cita rasa tomat ceri tanpa mendominasinya.

Mengapa proses pengadukan terakhir penting dalam membuat spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus?

Proses ini penting karena membantu menyatukan saus tomat ceri dengan pati dari pasta dan Parmigiano Reggiano parut. Hasilnya, spageti menjadi creamy, terselimuti saus, dan tercampur rata, sehingga tekstur dan cita rasa akhirnya semakin nikmat.

Bisakah saus tomat ceri disiapkan terlebih dahulu?

Ya, saus tomat ceri dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2–3 hari. Sebelum digunakan, panaskan perlahan di wajan dan tambahkan sedikit air rebusan pasta agar teksturnya kembali creamy.

Bisakah kacang pinus diganti dengan bahan lain?

Ya, kacang pinus dapat diganti dengan irisan kacang almond, kenari cincang, atau kacang mete panggang. Bahan-bahan pengganti ini tetap memberikan tekstur renyah dan menambahkan aroma berbeda yang sama-sama nikmat.

Jenis pasta apa yang paling cocok untuk resep ini?

Spageti sangat cocok karena dapat menyerap saus tomat ceri yang creamy dengan baik. Anda juga dapat menggunakan linguine atau bucatini untuk hasil yang sama lezatnya.