Spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus: resep yang lembut dan harum

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
20 min
551 Kcal

Ada resep yang berhasil dengan tepat karena berfokus pada hal-hal penting dan kombinasi yang seimbang. Dalam hidangan ini, spaghetti dibalut dengan saus tomat ceri segar, ditumis dengan minyak zaitun extra virgin dengan bawang putih dan kemangi, yang mengeluarkan aroma yang kuat dan mengundang saat dimasak. Kacang pinus panggang melengkapi hidangan ini dengan rasa renyah yang menyenangkan, menciptakan kontras tekstur yang menarik. Mantecatura terakhir dengan Parmigiano Reggiano mengikat bahan-bahan dengan cara alami, tanpa menutupi rasanya. Hasilnya adalah hidangan pertama yang harmonis dan memuaskan, di mana cita rasa Mediterania bertemu dalam manisnya tomat ceri, kerenyahan kacang pinus, dan kelezatan keju, cocok untuk mereka yang suka menyajikan resep sederhana namun lezat di atas meja.

Bahan-bahan

2

Bahan

  • Wajan
  • Wajan
  • Sendok
  • Penjepit (opsional)

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu memasak10 min
  • Spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus: resep yang lembut dan harum - Persiapan langkah 1Cuci tomat ceri secara menyeluruh di bawah air mengalir, keringkan dan potong menjadi dua. Sisihkan.
  • Spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus: resep yang lembut dan harum - Persiapan langkah 2Tuangkan sedikit minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan besar, tambahkan siung bawang putih dan biarkan hingga berwarna kecokelatan. Tambahkan tomat ceri, sedikit garam dan beberapa lembar daun kemangi yang dicincang dengan tangan.
  • Spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus: resep yang lembut dan harum - Persiapan langkah 3Masak dengan api sedang-besar selama 9-10 menit, aduk sesekali dan hancurkan tomat ceri untuk membantu mengeluarkan sarinya.
  • Spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus: resep yang lembut dan harum - Persiapan langkah 4Masak spageti dalam air asin yang banyak dan tiriskan hingga al dente langsung di wajan dengan saus tomat ceri, setelah bawang putih dibuang. Tambahkan satu sendok air masak dan aduk agar tercampur, lalu selesaikan memasak di wajan.
  • Spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus: resep yang lembut dan harum - Persiapan langkah 5Panggang kacang pinus dalam wajan anti lengket yang panas, tanpa menambahkan lemak, hingga berwarna kecokelatan. Sisihkan.
  • Spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus: resep yang lembut dan harum - Persiapan langkah 6Matikan api dan lanjutkan dengan mantecatura, tambahkan parutan Parmesan sedikit demi sedikit dan aduk kuat-kuat dengan penjepit hingga konsistensi seperti krim. Jika perlu, tambahkan sedikit air rebusan.
  • Spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus: resep yang lembut dan harum - Persiapan langkah 7Lengkapi hidangan dengan kacang pinus panggang dan hiasi dengan beberapa lembar daun kemangi segar sebelum disajikan.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara menyimpan sisa spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus?

Spageti yang sudah dibumbui dapat disimpan di lemari es hingga 24 jam, tertutup rapat dalam wadah kedap udara. Saat memanaskannya kembali, tambahkan sedikit minyak zaitun extra virgin atau satu sendok makan air panas untuk melunakkan hidangan.
Untuk memberikan rasa pedas yang seimbang, tambahkan sejumput cabai cincang atau cabai kering langsung ke dalam minyak panas bersama bawang putih. Dengan cara ini, rasa pedas akan menyebar secara merata, meningkatkan cita rasa tomat ceri tanpa mengalahkannya.
Mantecatura adalah langkah penting karena mengikat saus tomat ceri dengan pati dalam pasta dan keju Parmesan parut. Proses ini membuat spageti menjadi lembut, membungkus dan tercampur dengan baik, meningkatkan tekstur dan rasa akhir hidangan.
Ya, saus tomat ceri dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara. Sebelum menggunakannya, panaskan perlahan dalam wajan dan tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mengembalikan kekentalannya.
Ya, kacang pinus dapat diganti dengan irisan kacang almond, kenari cincang, atau kacang mete panggang. Alternatif ini mempertahankan komponen renyah dan menambahkan aroma yang berbeda namun sama-sama menyenangkan.
Spaghetti sangat ideal karena dapat menahan saus tomat ceri yang lembut dengan baik, tetapi Anda juga dapat menggunakan linguine atau bucatini untuk mendapatkan hasil yang sama enaknya.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 551Kcal
  • Carbo: 63.4g
  • Lemak total: 19.8g
  • Lemak jenuh: 5.1g
  • Protein: 25.3g
  • Serat: 5.3g
  • Gula: 4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (229g)

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: