Pasta dengan krim terong dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat

Name: Pasta dengan krim terong dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 200 g pasta (spageti); 1 buah terong; 180 g tomat ceri; 1 siung bawang putih; 25 g keju Parmesan parut; 12 butir kacang almond kupas; minyak zaitun extra virgin secukupnya; air secukupnya; garam secukupnya; merica secukupnya

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

50 min

706 Kcal

Lembut, kaya rasa, dengan potongan sayuran panggang yang menggugah selera, resep spageti dengan krim terong dan tomat ceri ini menawarkan cita rasa yang kuat dan tekstur yang istimewa. Terong panggang yang dipadukan dengan tomat ceri, keju Parmesan, dan kacang almond menghasilkan semacam pesto rustic yang kaya rasa dan nikmat, cocok untuk melapisi pasta. Hasilnya adalah krim terong yang lembut sekaligus kaya rasa, mampu mengubah sepiring spageti sederhana menjadi hidangan yang benar-benar istimewa. Setiap suapan menghadirkan perpaduan sempurna antara kelembutan dan tekstur, berkat potongan kecil sayuran panggang yang membuat hidangan ini terasa rustic dan mengenyangkan. Sentuhan akhir berupa sedikit minyak zaitun extra virgin yang ditambahkan setelah matang mengeluarkan aroma dan cita rasa khas masakan Mediterania. Cocok untuk makan siang yang kaya rasa atau makan malam yang disukai semua orang, spageti dengan terong ini membuktikan bahwa sedikit bahan saja dapat menghasilkan hidangan yang istimewa. Lembut, harum, dan sangat menggugah selera, hidangan ini membuat Anda ingin segera mengambil garpu dan menyantapnya hingga suapan terakhir.

Bahan

Mangkuk
Loyang
Talenan
Pisau

Persiapan

Persiapan40 min

Waktu memasak10 min

Cuci terong dan tomat ceri. Potong terong menjadi dadu dan belah dua tomat ceri. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, lalu bumbui dengan minyak zaitun extra virgin secukupnya, garam, dan merica. Aduk rata.
Susun terong dan tomat ceri di atas loyang, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama sekitar 25 menit. Aduk di tengah waktu memanggang. Sebagai alternatif, masak dalam penggorengan udara pada suhu 200°C selama 18–20 menit. Kocok keranjang di tengah waktu memasak.
Sisihkan sepertiga bagian terong dan tomat ceri. Masukkan sisanya ke dalam blender, lalu tambahkan keju Parmesan, kacang almond, sedikit air, dan sedikit minyak.
Blender hingga menjadi krim rustic. Tambahkan garam dan merica secukupnya jika perlu.
Rebus pasta dalam banyak air yang sudah diberi garam.
Tumis satu siung bawang putih dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan terong dan tomat ceri yang telah disisihkan, lalu masak selama beberapa menit sambil diaduk agar bumbunya meresap.
Angkat bawang putih dari wajan. Tiriskan pasta saat masih al dente, tetapi sisihkan air rebusannya. Masukkan pasta langsung ke dalam wajan, lalu aduk cepat.
Tambahkan krim terong dan tomat ceri, lalu aduk rata di atas api sedang-kecil. Tambahkan air rebusan pasta sedikit demi sedikit hingga mendapatkan tekstur lembut yang diinginkan.
Sajikan di piring, lalu tambahkan beberapa lembar daun kemangi dan sedikit minyak zaitun extra virgin jika suka. Spageti dengan krim terong dan tomat ceri siap disantap!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bagaimana cara membuat krim terong lebih lembut?

Agar teksturnya lebih lembut, tambahkan sedikit air rebusan pasta saat mengaduk dan mencampur saus dengan pasta. Dengan begitu, saus akan menyatu sempurna dengan spageti dan menghasilkan hidangan yang lebih lembut serta kaya rasa.

Jenis pasta apa yang cocok untuk krim terong dan tomat ceri?

Spageti sangat cocok karena dapat terbalut saus dengan sempurna. Linguine, rigatoni, fusilli, dan penne juga bisa menjadi pilihan. Pasta bertekstur kasar membantu pesto terong menempel dengan baik.

Bisakah krim terong dibuat sebelumnya?

Ya, krim terong dapat dibuat sehari sebelumnya. Simpan di dalam wadah kedap udara di lemari es, lalu hangatkan perlahan sebelum digunakan untuk membumbui pasta.

Bagaimana cara menyimpan spageti dengan krim terong?

Pasta yang sudah dibumbui dapat disimpan di lemari es selama sekitar 2 hari. Agar kembali lembut, panaskan dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun extra virgin atau beberapa sendok makan air panas.

Bagaimana cara membuat terong panggang lebih kaya rasa?

Agar terong terasa lembut dan lezat, bumbui dengan minyak zaitun extra virgin, garam, dan merica sebelum dipanggang. Memanggangnya hingga sedikit kecokelatan akan membuat rasanya semakin kuat dan menggugah selera.

Bisakah menggunakan penggorengan udara sebagai pengganti oven?

Ya, sayuran dapat dimasak menggunakan penggorengan udara sebagai pengganti oven. Masak pada suhu 200°C selama 18–20 menit. Kocok keranjang di tengah waktu memasak agar terong dan tomat ceri matang kecokelatan secara merata.

Bagaimana cara membuat spageti dengan krim terong semakin lezat?

Tambahkan kemangi segar, taburan keju Parmesan, atau sedikit minyak zaitun extra virgin setelah matang untuk memperkuat cita rasa Mediterania hidangan ini.