Pasta dengan krim terong dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat

Name: Pasta dengan krim terong dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 200 g pasta (spaghetti Amerika Serikat); 1 buah terong; 180 g tomat ceri; 1 siung bawang putih; 25 g keju Parmesan parut; 12 g kacang almond yang sudah dikupas; minyak zaitun extra virgin secukupnya; air secukupnya; Garam secukupnya; merica secukupnya

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

50 min

712 Kcal

Creamy, lezat, dan dengan potongan sayuran panggang, resep spageti dengan krim terong dan tomat ceri ini menaklukkan dengan rasa yang kuat dan tekstur yang tak tertahankan. Terong panggang, dipadukan dengan tomat ceri, keju Parmesan, dan kacang almond, menciptakan semacam pesto pedesaan dengan rasa yang penuh dan menyeluruh, sempurna untuk mengikat pasta dan membuatnya sangat lezat. Hasilnya adalah krim terong yang lembut dan kaya rasa, yang mampu mengubah sepiring spageti sederhana menjadi sesuatu yang benar-benar istimewa. Setiap suapannya memberikan keseimbangan sempurna antara kelembutan dan tekstur, berkat potongan-potongan kecil sayuran panggang yang membuat hidangan ini terasa sederhana dan memuaskan. Semuanya disempurnakan dengan gerimis minyak zaitun extra virgin mentah, yang melepaskan aroma dan rasa khas masakan Mediterania. Sempurna untuk makan siang yang lezat atau makan malam yang menarik bagi semua orang, spageti dengan terong ini menunjukkan bagaimana beberapa bahan dapat menciptakan hidangan yang penuh dengan kepribadian. Lembut, harum, dan sangat menggoda, membuat Anda ingin segera mengambil garpu dan menikmati setiap mie.

Bahan

Mangkuk
Loyang
Talenan
Pisau

Persiapan

Persiapan40 min

Waktu memasak10 min

Cuci terong dan tomat ceri. Potong terong menjadi bentuk dadu dan belah dua tomat ceri, letakkan dalam mangkuk dan bumbui dengan minyak zaitun extra virgin, garam dan merica. Aduk rata.
Letakkan terong dan tomat ceri dalam loyang oven dan panggang pada suhu 200°C selama sekitar 25 menit (oven yang sudah dipanaskan sebelumnya), aduk-aduk di tengah proses memasak. Alternatif dalam penggorengan udara: Panggang pada suhu 200°C selama 18-20 menit, goyangkan keranjang di tengah proses memasak.
Sisihkan sepertiga bagian terong dan tomat ceri. Tuang sisanya ke dalam blender dan tambahkan keju Parmesan, almond, sedikit air dan sedikit minyak.
Blender hingga menjadi krim kasar dan sesuaikan garam dan merica jika perlu.
Masak pasta dalam air asin yang banyak.
Goreng satu siung bawang putih dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun, tambahkan terong dan tomat ceri yang telah disisihkan dan biarkan membumbui selama beberapa menit sambil diaduk.
Angkat siung bawang putih dari saus dan tiriskan pasta al dente (simpan air rebusannya) langsung di dalam panci. Kemudian aduk dengan cepat.
Tambahkan krim terong dan tomat ceri, lalu aduk di atas api sedang/kecil. Tambahkan air masak secara bertahap untuk mencapai konsistensi krim yang diinginkan.
Sajikan dan bumbui dengan beberapa lembar daun kemangi dan sedikit minyak zaitun extra virgin jika diinginkan. Spageti dengan krim terong dan tomat ceri sudah siap!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bagaimana cara membuat krim terong menjadi lebih lembut?

Untuk konsistensi yang lebih lembut, Anda dapat menambahkan sedikit air rebusan ke dalam pasta sambil diaduk. Dengan cara ini, saus akan menyatu sempurna dengan spageti, menciptakan hasil yang lebih lembut dan lezat.

Jenis pasta apa yang digunakan untuk krim terong dan tomat ceri?

Spaghetti sangat ideal karena dapat membungkus saus dengan sempurna, tetapi linguine, rigatoni, fusilli, dan penne juga merupakan alternatif yang baik. Bentuknya yang kasar membantu pesto terong pedesaan untuk bertahan lebih baik.

Dapatkah saya menyiapkan krim terong terlebih dahulu?

Ya, krim juga bisa disiapkan sehari sebelumnya. Simpan saja di lemari es dalam wadah kedap udara dan hangatkan dengan lembut sebelum digunakan untuk membumbui pasta.

Bagaimana cara menyimpan spageti dengan krim terong?

Pasta yang telah dibumbui dapat disimpan di lemari es selama sekitar 2 hari. Untuk membuatnya kembali lembut, disarankan untuk memanaskannya dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun extra virgin atau beberapa sendok makan air panas.

Bagaimana cara membuat terong panggang lebih enak?

Untuk mendapatkan terong yang lembut dan lezat, penting untuk membumbui mereka dengan baik dengan minyak zaitun extra virgin, garam dan merica sebelum dimasak. Warna kecoklatan yang ringan akan membuat rasanya semakin kuat dan menarik.

Dapatkah saya menggunakan penggorengan udara sebagai pengganti oven?

Ya, Anda dapat menggunakan penggoreng udara untuk memasak sayuran sebagai pengganti oven. Masak pada suhu 200°C selama 18-20 menit, ingatlah untuk mengocok keranjang di tengah-tengah proses memasak agar terong dan tomat ceri berwarna kecokelatan dan lezat.

Bagaimana cara membuat spageti dengan krim terong menjadi lebih lezat?

Anda dapat menambahkan kemangi segar, taburan keju Parmesan atau sedikit minyak zaitun extra virgin untuk menambah cita rasa Mediterania pada hidangan ini.