Pasta dengan cumi beku dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat mudah
27 min
526 Kcal

Pasta dengan cumi beku adalah hidangan laut yang sederhana tetapi menggugah selera, cocok saat Anda ingin menyajikan hidangan praktis tanpa mengorbankan cita rasa. Cincin cumi beku yang selalu tersedia di freezer dapat diolah hanya dalam beberapa langkah menjadi hidangan yang harum dan mengenyangkan, sempurna untuk menghadirkan cita rasa masakan Mediterania di meja makan. Cara membuatnya mudah dan praktis: cumi beku ditumis sebentar dengan bawang putih, lalu dituangi anggur putih untuk memperkaya aromanya. Tambahan tomat ceri segar menghasilkan saus yang kaya rasa. Setelah dimasak dengan api sedang-kecil, sausnya menjadi lembut dan kental secara alami, tanpa perlu krim atau lemak tambahan. Cairan yang keluar dari cumi menyatu dengan saus, menghasilkan tekstur lembut yang langsung menggugah selera. Hidangan ini dilengkapi dengan taburan peterseli segar cincang yang memberikan kesegaran dan warna. Hasilnya adalah pasta cumi beku yang lembut, harum, dan bercita rasa ringan, dengan potongan cumi yang empuk serta saus yang menyelimuti setiap suapan. Hidangan ini cocok bagi Anda yang mencari hidangan pasta laut yang mudah, cepat, dan menggugah selera.

Bahan-bahan

2

Bahan

  • Wajan
  • Panci
  • Pisau
  • Talenan

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu memasak12 min
  • Pasta dengan Cumi Beku dan Tomat Ceri: Resep Sederhana dan Lezat - Persiapan langkah 1Cairkan cincin cumi perlahan di lemari es. Setelah itu, tiriskan air pencairannya dan keringkan dengan menepuk-nepuknya menggunakan tisu dapur.
  • Pasta dengan Cumi Beku dan Tomat Ceri: Resep Sederhana dan Lezat - Persiapan langkah 2Panaskan sedikit minyak zaitun extra virgin dalam wajan besar. Tambahkan bawang putih yang sudah digeprek dan, jika suka, cabai segar. Tumis sebentar dengan api kecil hingga harum, lalu masukkan cincin cumi dan tumis dengan api besar selama 2–3 menit sambil sering diaduk agar permukaannya matang dan cumi tetap empuk.
  • Pasta dengan Cumi Beku dan Tomat Ceri: Resep Sederhana dan Lezat - Persiapan langkah 3Tuangi anggur putih, lalu masak hingga alkoholnya menguap sepenuhnya.
  • Pasta dengan Cumi Beku dan Tomat Ceri: Resep Sederhana dan Lezat - Persiapan langkah 4Masukkan tomat ceri yang sudah dicuci dan dipotong. Kecilkan api, lalu masak selama sekitar 10–12 menit dengan api sedang-kecil. Tekan tomat perlahan agar sarinya keluar dan saus menjadi kental. Bumbui dengan garam dan lada.
  • Pasta dengan Cumi Beku dan Tomat Ceri: Resep Sederhana dan Lezat - Persiapan langkah 5Sementara itu, masak pasta dalam air asin yang banyak hingga al dente. Tiriskan, tetapi sisihkan satu sendok sayur air rebusannya.
  • Pasta dengan Cumi Beku dan Tomat Ceri: Resep Sederhana dan Lezat - Persiapan langkah 6Buang bawang putih dari saus, lalu masukkan pasta ke dalam wajan dan aduk cepat hingga bumbunya tercampur rata. Jika perlu, tambahkan sedikit air rebusan pasta agar saus lebih lembut dan kental. Taburi dengan peterseli segar cincang, lalu aduk.
  • Pasta dengan Cumi Beku dan Tomat Ceri: Resep Sederhana dan Lezat - Persiapan langkah 7Tata pasta di piring dan sajikan segera. Pasta dengan cincin cumi beku siap dinikmati!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara mencegah cumi menjadi alot?

Agar cumi, baik yang segar maupun beku, tidak alot, keringkan dengan baik setelah dibersihkan atau dicairkan, lalu pilih metode memasak yang tepat: masak sebentar dengan api besar atau masak perlahan dalam waktu lama. Hindari waktu memasak sedang, karena dapat membuat daging cumi menjadi keras. Jangan tutup wajan selama beberapa menit pertama menumis agar kelembapan berlebih menguap dan cumi tetap empuk serta saus pasta laut bercita rasa lezat.
Cumi cocok dipadukan dengan berbagai jenis pasta. Linguine, spaghetti, dan paccheri adalah pilihan yang paling umum karena cocok untuk menyerap saus. Calamarata, mezze maniche, atau fusilloni juga cocok, terutama jika sausnya kaya rasa dan menyatu dengan baik.
Untuk membuat pasta cumi lebih pedas, tambahkan cabai segar cincang atau cabai kering saat menumis bumbu. Anda juga bisa menaburkan bubuk cabai di akhir proses memasak agar tingkat kepedasannya lebih mudah disesuaikan.
Ya, saus cumi dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es. Saat akan disajikan, panaskan saus perlahan dan masak pasta pada saat itu juga agar tekstur dan aroma hidangan tetap terjaga.
Ya, tentakel cumi sangat cocok digunakan dan tidak perlu dibuang. Rasanya lezat dan cocok untuk saus pasta, risotto, serta hidangan laut lainnya. Yang penting, masak dengan benar menggunakan aturan yang sama seperti untuk cincin cumi: masak sebentar dengan api besar atau lama dengan api kecil, dan hindari waktu memasak sedang.
Simpan pasta cumi dalam wadah kedap udara di lemari es selama maksimal 1 hari. Sebelum disantap, panaskan perlahan di wajan dengan sedikit minyak atau air panas. Pasta yang sudah matang tidak disarankan untuk dibekukan, tetapi saus cumi dapat dibekukan secara terpisah.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 526Kcal
  • Karbohidrat: 62.4g
  • Lemak total: 11.4g
  • Lemak jenuh: 1.9g
  • Protein: 32.4g
  • Serat: 5.1g
  • Gula: 4.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (365g)

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Daniele MainieriDaniele Mainieri

Komentar

Beri nilai resep ini: