Pasta dengan cumi-cumi beku dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
27 min
526 Kcal

Pasta dengan cumi-cumi beku adalah hidangan makanan laut yang sederhana namun sangat menarik, ideal ketika Anda menginginkan sesuatu yang praktis tanpa mengorbankan rasa. Cincin cumi beku, yang selalu siap di dalam freezer, diubah hanya dalam beberapa langkah menjadi resep yang harum dan memuaskan, sempurna untuk menghadirkan semua cita rasa masakan Mediteraniake atas meja Persiapannya mudah dan intuitif: cumi-cumi beku ditumis perlahan dalam wajan dengan bawang putih, kemudian disiram dengan anggur putih untuk mengeluarkan aromanya. Penambahan tomat ceri segar menciptakan saus lezat yang menjadi lembut dan menyelimuti secara alami dengan dimasak di atas api sedang-kecil, tanpa perlu krim atau lemak lainnya. Cairan yang dikeluarkan oleh cumi-cumi menyatu dengan saus, memberikan tekstur lembut yang langsung membuat air liur Anda menetes. Untuk melengkapi hidangan ini, segenggam peterseli cincang segar menambah kesegaran dan warna. Hasilnya adalah pasta cumi beku yang lembut, harum, dan lembut, dengan gigitan lembut dan saus yang menyelimuti lidah, cocok untuk mereka yang mencari hidangan pertama seafood yang mudah, cepat, dan sangat menarik.

Bahan-bahan

2

Bahan

  • Wajan
  • Wajan
  • Pisau
  • Talenan

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu memasak12 min
  • Pasta dengan cumi-cumi beku dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat - Persiapan langkah 1Cairkan cumi-cumi secara perlahan di dalam lemari es, lalu tiriskan dengan hati-hati dari air yang mencair dan tepuk-tepuk hingga kering dengan kertas dapur.
  • Pasta dengan cumi-cumi beku dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat - Persiapan langkah 2Panaskan sedikit minyak zaitun extra virgin dalam wajan besar, tambahkan bawang putih yang telah dihancurkan dan, jika diinginkan, cabai segar. Biarkan membumbui sebentar dengan api kecil, lalu tambahkan cumi-cumi dan tumis dengan api besar selama 2-3 menit, aduk terus agar tertutup rapat dan tetap lembut.
  • Pasta dengan cumi-cumi beku dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat - Persiapan langkah 3Basahi dengan anggur putih dan biarkan bagian alkohol menguap sepenuhnya.
  • Pasta dengan cumi-cumi beku dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat - Persiapan langkah 4Tambahkan tomat ceri yang sudah dicuci dan dipotong-potong, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama sekitar 10-12 menit dengan api sedang-kecil, peras tomat sedikit untuk mengeluarkan sari buahnya dan mendapatkan saus yang lembut. Sesuaikan garam dan merica.
  • Pasta dengan cumi-cumi beku dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat - Persiapan langkah 5Sementara itu, masak pasta dalam air asin yang banyak dan tiriskan hingga matang, sisakan sesendok air rebusan.
  • Pasta dengan cumi-cumi beku dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat - Persiapan langkah 6Angkat bawang putih dari saus, tambahkan pasta ke dalam wajan dan aduk dengan cepat untuk menyatukan rasa, tambahkan sedikit air jika perlu untuk mendapatkan konsistensi yang lebih lembut. Lengkapi dengan segenggam peterseli segar cincang dan aduk.
  • Pasta dengan cumi-cumi beku dan tomat ceri: resep sederhana dan lezat - Persiapan langkah 7Piring dan sajikan segera. Pasta dengan cumi-cumi beku sudah siap!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara mencegah cumi-cumi menjadi kenyal?

Untuk menghindari cumi-cumi (segar atau beku) menjadi kenyal, sangat penting untuk mengeringkannya dengan baik setelah dibersihkan atau dicairkan dan memilih metode memasak yang tepat: beberapa menit dengan api besar atau memasak dalam waktu yang lama dan lembut. Hindari memasak setengah matang, yang akan membuat daging menjadi keras. Selama beberapa menit pertama pencoklatan, jangan tutup wajan: kelembapan berlebih harus menguap untuk mendapatkan cumi-cumi yang empuk dan makanan laut yang lezat.
Cumi-cumi cocok dengan berbagai format pasta. Yang paling umum digunakan adalah linguine, spaghetti, dan paccheri, yang ideal untuk mengambil saus. Calamarata, mezze maniche atau fusilloni juga cocok, terutama jika sausnya kaya dan terikat dengan baik.
Untuk pasta cumi yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan potongan cabai segar atau cabai kering saat menumis. Atau, taburan bubuk cabai di akhir memasak memungkinkan Anda untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dengan lebih baik.
Ya, Anda dapat menyiapkan saus cumi-cumi terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es. Saat tiba waktunya untuk disajikan, cukup panaskan dengan lembut dan masak pasta saat itu juga untuk mempertahankan tekstur dan aroma hidangan.
Ya, tentakel cumi-cumi sangat cocok dan tidak boleh dibuang sama sekali. Mereka sangat lezat dan ideal untuk saus pasta, risotto, dan hidangan seafood. Yang penting adalah memasaknya dengan benar mengikuti aturan yang sama seperti untuk cincin: memasak pendek dan hidup atau lama dan lambat, hindari waktu peralihan.
Pasta dengan cumi-cumi dapat disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara hingga 1 hari. Sebelum memakannya, panaskan perlahan dalam wajan dengan sedikit minyak atau air panas. Tidak disarankan untuk membekukan pasta yang sudah jadi, sedangkan saus cumi-cumi dapat dibekukan secara terpisah.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 526Kcal
  • Carbo: 62.4g
  • Lemak total: 11.4g
  • Lemak jenuh: 1.9g
  • Protein: 36.9g
  • Serat: 5.1g
  • Gula: 4.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (365g)

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: