Hachis parmentier mudah dan anti gagal

Bahan-bahan

Pure kentang:

• 800 g kentang
• 5 cl susu
• 60 g mentega
• garam
• merica
• pala

Daging:

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh mentega
• 2 bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 700 g daging sapi giling
• garam
• merica
• 15 cl kaldu
• 2 sendok makan peterseli segar cincang
• 4 sendok makan tepung roti

Bahan

• saringan
• panci
• wajan
• loyang tahan oven
• alat pemeras bawang putih

Persiapan

• Kupas kentang, lalu potong-potong. Rebus dalam panci besar berisi air asin selama 20 menit. Periksa kematangannya, lalu tiriskan.
• Haluskan kentang, lalu tambahkan susu. Bumbui dengan pala, garam, dan merica, kemudian aduk rata. Tambahkan mentega yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu aduk kembali.
  
  * Anda dapat menggunakan saringan untuk mendapatkan pure yang halus.
  
• Cincang bawang bombai, lalu tumis dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit mentega. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga bawang bombai menjadi transparan.
• Tambahkan daging giling, garam, dan merica. Masak dengan api sedang hingga besar sampai daging matang.
  
• Tambahkan kaldu, lalu masak dengan api sedang hingga cairannya menyusut. Aduk sesekali.
• Setelah cairan menyusut, tambahkan peterseli cincang dan aduk rata. Angkat dari api.
  
• Pindahkan campuran daging ke dalam loyang tahan oven.
• Sebarkan pure kentang secara merata di atas daging, lalu ratakan permukaannya.
  
• Gunakan garpu untuk membuat guratan pada permukaan pure.
  * Anda dapat membuat pola apa pun yang diinginkan. Kami membuat pola bergelombang.
• Taburkan tepung roti secara merata di atas pure.
  
• Panggang hachis Parmentier menggunakan fungsi grill selama minimal 10 menit. Letakkan loyang di rak bagian atas dan awasi prosesnya: permukaannya harus berwarna cokelat keemasan, tetapi jangan sampai gosong.
• Hachis Parmentier siap disajikan!
  

Pengamatan

Pure kentang:
Gunakan saringan untuk mendapatkan pure yang halus. Langkah ini tidak wajib.
Anda dapat memvariasikan resep dengan menambahkan ubi jalar atau labu ke dalam pure.

Daging:
Anda dapat menggunakan daging sapi giling atau jenis daging giling lainnya (bahkan daging nabati giling atau protein kedelai bertekstur). Hachis Parmentier adalah hidangan yang cocok untuk mengurangi sampah makanan. Anda juga dapat mencampurkan beberapa jenis daging giling.

Tepung roti:
Tepung roti akan membentuk lapisan renyah di atas hidangan dan menambah tekstur. Tentu saja, bahan ini tidak wajib.

Bagaimana cara menyimpan hachis Parmentier?
Simpan hingga 5 hari di lemari es dalam wadah kedap udara atau tertutup rapat dengan plastik pembungkus makanan. Sebaiknya panaskan kembali di dalam oven.

Bisakah hachis Parmentier dibekukan?
Hachis Parmentier dapat dibekukan. Sebaiknya panaskan kembali di dalam oven.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini